Paras turkkilainen resepti Ramazanille

Ramazan on aika, jolloin turkkilaiset perheet kokoontuvat ja viettävät pitkiä aikoja syöminen, puhuminen ja seurustelu sukulaisten ja ystävien kanssa, kun he nauttivat laajan valikoiman herkullisia ruokia. Useimmat perheet palaavat juurensa Ramazanin aikana ja tarjoavat perinteisiä ruokia, jotka ovat siirtyneet perheidensä kautta sukupolvien ajan. Siksi se on yksi parhaista vuodenajoista nauttia klassisesta turkkilaisesta keittiöstä sekä alueellisista suosikkeista . Tässä on luettelo resepteistä, joita voit käyttää jokaisessa iftar-vaiheessa.

Mikä on 'İftar'?

"İftar" (eef-TAR) on nimi ensimmäisen päivän aterian, joka katkaisee auringonnousun ja auringonlaskun välisen paaston ajan joka päivä. Iftar-pöydän valikko on yhtä tärkeä kuin se, jolla sitä käytetään. Yhtä tärkeä on ostos, valmistautuminen ja jännitys joka päivä, kunnes iltapuhelu rukoilee, kun kokit, avustajat ja nälkäiset ruokalat yhtä hyvin vievät ja syövät.

Mitä odottaa "İftar" -taulukossa

Iftarin aterian ympärillä on monia tapoja. Kun illalla "ezan" (ay-ZAHN), tai rukouspyynnön kuulla, nälkäiset ruokailijat alkavat aina ateriansa sipsulla vettä, purenta "pide" leipää ja päivämäärä tai kaksi.

Kun nopeus on rikki, on aika siirtyä keittoon ja kevyeen hintaan, joka muistuttaa klassista turkkilaista aamiaista . Lyhyen tauon jälkeen ruokakaupat jatkavat tärkeimpiä kursseja. Aterian päätyy valikoima klassisia turkkilaisia ​​jälkiruokia ja turkkilaista kahvia tai teetä .

• 01/07

  Must-Haves At 'İftar' taulukossa

  Iftar-taulukossa on monia elintarvikkeita. Erityisesti esineet syödään rikkoa nopeasti joka päivä.

  Seuraavat aamiaistarvikkeet voivat olla näyte oliiveista ja valkoisesta juustosta tai yksityiskohtaisemmista, mukaan lukien monenlaisia ​​juustoja, kuten "sucuk" (soo-JOOK) ja pastırma (pah-STIR'-mah) sekä tuoreita hedelmiä säilyttää.

  Ja älä unohda, lasillinen vettä kaikille on pakko!

  • tuoretta "pide" leipää
  • Medjool päivämäärät
  • mustat ja vihreät oliivit
  • Turkkilainen valkoinen juusto
  • Tuore kašarjuusto
  • Aged kaşar-juusto
  • spi-keitetyt naudanlihan viipaleet tai "pastırma" (pah-STIR'-mah)
  • mausteinen makkara, tai "sucuk" (soo-JOOK)
  • makea voita
  • hedelmäsäilykkeet ja hunaja
  • kuorittu, viipaloidut tomaatit ja kurkut

• 02/07

  Ramazan-keitosekoitukset

  Keittoa palvelee aina "iftar" alussa. Mene klassisiin resepteihin, kuten täällä. punainen linssi keitto

  • punainen linssi, bulguri ja riisikeitto tai "ezogeliinikeitto"
  • riisi, jogurtti ja minttu keitto, tai 'yayla' çorbası
  • "tarhanan" keitto
  • t omato keittoa
  • kireä punainen linssi keitto, tai 'süzme mercimek çorbası'

• 03/07

  Ramazanin kasvis- ja papukasvit

  Turkkilaisia ​​vihannesastioita valmistetaan yleensä oliiviöljyssä ja kylmässä. Tässä on joitain Ramadan suosikkeja.

  • Turkkilainen artisokka-pohja vihannesten kanssa
  • Romano-pavut oliiviöljyssä
  • Pinto pavut tomaattikastikkeessa
  • İmam Bayıldı tai turkkilainen kasvissyöjä täytetty munakoiso
  • okra tomaatti ja oliiviöljy
  • juuriselleri
  • purjoa ja porkkanaa oliiviöljyssä
  • leveitä papujauhoja tai fava oliiviöljyssä

• 04/07

  Ramadan pääruoka reseptit lihalla

  Liha voi olla erittäin kallista Turkissa. Monet perheet, jotka eivät syödä paljon punaista lihaa ympäri vuoden, pilkkuvat Ramazanin aikana palvelemaan vähintään yhtä pääruokaa ruokalajia lihan kanssa.

  • ' Hunkar Beğendi ', tai haudutettua lihaa kuumaa munakoisoa varten
  • " Kuzu Tandır " tai paahdetun karitsan varsi
  • " Musakka " tai munakoisoa ja jauhettua naudanlihaa
  • " İslim Kebabı " tai uunissa paistettua karitsanlihaa ja munakoisoa
  • " İzmir Köftesi " tai paistettua lihapullia ja perunamuurta
  • " Kadın Budu Köftesi " tai "naisen reisi" lihapullat
  • " Spinach-muhennos " tai "etli ıspanak"
  • " Täytetyt squash " tai "kabak dolması"
  • " Karnıyarık " tai suolakurkkua , joka on täytetty jauhetulla naudanlihalla

• 05/07

  Ramadan Side lautasen reseptit

  Side -ruoat, joissa on runsaasti hiilihydraatteja, ovat aina osa iftar-pöytää ja pääruokaa. Nämä ovat joitain suosituimpia.

  • Bulgur & Vegetable Pilaf
  • Rice Pilaf Orzon kanssa
  • Turkin täytetyt paprikat
  • Täytetyt viiniköynnöksen lehdet
  • Turkkilainen perunasalaatti tai " American Salad "
  • " Fırın Makarna " tai paistettua pastaa ja juustoa
  • "Kısır" salaatti bulgurilla ja vihanneksilla
  • Layered Yufka & Cheese Pastry, Tai "Börek"

• 06/07

  Jälkiruokemus reseptejä varten Ramazan

  Ramazan on aika, jolloin perinteiset jälkiruoat ovat etulinjassa. Parhaat valinnat ovat sypressi tai maitopohjaiset jälkiruoat.

  • Güllaç
  • Baklava
  • " Şekerpare " tai siemeniä syövät semolina-evästeet
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı tai turkkilaisen leivän ja kerman jälkiruoka
  • Kazandibi , tai "pohjan pannulla" jälkiruoka
  • Tavuk Göğüsü tai "broilerin rinta" jälkiruoka
  • Sütlaç tai paistettua riisipastiketta
  • Safranlı Zerde on sahramikastike jälkiruoka

• 07/07

  Ramazanin juoma-reseptit

  Runsaan veden lisäksi minkäänlaisia ​​alkoholittomia juomia voidaan tarjoilla Ramazanin aikana. Aterialla on aina turkkilainen kahvi tai tee.

  • turkkilainen kahvi
  • Turkkilainen tee
  • Ayran tai tavallinen jogurttijuoma
  • "şerbet" (osake-BET)
  • Juurikkaan mehu tai "şalgam suyu"
  • Limsa
  • Virvoitusjuomat ja mehu