Tämä on loistava, yksinkertainen resepti fantastisille fajitaksille. Vaikka se ei välttämättä ole pelkästään aito, se tekee edelleen suurta ateriaa. Suorita fajitasi suosikkijuustoissasi, kuten hapankermaa ja guacamolia.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa / 450 g kylkiluun tai pyöreän pihvin, joka on leikattu ohuiksi (1/4 tuuman) nauhoiksi
- 1/4 kuppia / 60 ml
- limetti mehu
- 2 rkl / 30 ml valkoviinietikkaa
- 1 kutakin punaista ja vihreää paprikaa leikattuina pitkiä kaistaleita
- 1 iso sipuli leikattu renkaiksi
- 1-2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 tl / 5 ml mustapippuria
- 1 tl / 5 ml merisuolaa
- 1 tl / 5 ml lievää chilijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml cayennaa (valinnainen)
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml kuminauhetta
- 12 jauhoja tortilloja
- 2 rkl / 30 ml korianterinlehtiä, karkeasti silputtuna
Miten tehdä se
Sekoita lime mehu, valkosipuli, etikka, mustapippuri, chilijauhe, kumina, cayenne ja suola suuressa kulhossa. Lisää pihdit, peitä muovikelmu ja anna marinoitua jääkaapissa 1-4 tuntia. Kuumenna grilli keskipitkällä tai korkealla lämmöllä. Laita pari pisaraa vettä jokaiselle tortillille ja kääri kaikki yhteen alumiinifolioon. Aseta grillin jäähdytinosaan ja kääntämällä sitä kerran ruoan valmistuksen aikana. Aseta lihaa grillikoriin korkealla lämmöllä.
Vähennä lämpöä (siirrä hiiltä hiilellä) ja lisää paprikaa ja sipulia. Keitä, kunnes liha on tehty mieleen ja paprikat alkavat pehmentää. Poista grilli, viipale, kärki korianderilla ja tarjoile hapan kermalla ja guacamolilla tortilliin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 4027 |
| Kokonaisrasva | 105 g |
| Tyydyttynyt rasva | 39 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 87 mg |
| natrium | 9 657 mg |
| hiilihydraatit | 623 g |
| Ravintokuitu | 46 g |
| proteiini | 135 g |