Spaghetti napolitan, joka tunnetaan myös nimellä spaghetti naporitana, on japanilainen tyylipasta-astia, joka on valmistettu kastikkeella, joka on tomaattiketju. Tämä japanilaisen pasta-tyyppinen tyyli pidetään "yoshokun" ruokana, tai länsimaisia ruokia, joilla on ainutlaatuiset japanilaiset vaikutteet. Toinen termi japanilaiselle tyylipastalle tunnetaan nimellä "wafu pasta" .
Spaghetti napolitan resepti on ainutlaatuinen siinä tapauksessa, että viipaloidut sipulit ja vihreät paprikat sauteed joko kinkkua (lounas lihan tyyli) tai pekonia ja sitten heittää spagetti nuudelit ja tomaattiketju. Lopuksi, se on yksinkertaisesti maustettu suolaa ja mustapippuria ja tarjoillaan kuumalla kastikkeella niille, jotka nauttivat vähän mausteita.
Spaghetti napolitan luotiin Head Chef Shigetada Irie New Grand Hotel -hotellissa Yokohamassa Japanissa pian toisen maailmansodan päättymisen jälkeen. Se sai nimekseen napolitan tai napolin Napolin Napolin jälkeen. Uskotaan, että tämä resepti oli innoittamana spagetti- ja tomaattikastikeastia, jota Yhdysvaltain joukot syövät ulkomaille. Kiinnostavaa, jotta japanilaista spagettipulloa valmistettaisiin oikein, tomaattiketsuppi on käytettävä kastikkeen pohjana eikä tomaattikastiketta tai sosea.
Tämä ruokalaji on melko helppo valmistaa ja se voidaan tehdä alle 30 minuutissa. Sitä käytetään usein kotona, mutta se on myös standardi "wafu pasta" -valikkokohde kahviloissa Japanissa.
Artikkeli Julkaisija: Judy Ung
Mitä tarvitset
- 7 unssia kuivattuja spagettia nuudeleita
- 1/2 rkl suolaa
- Napolitan-kastikkeen osalta:
- 2 tl kasviöljyä
- 1 vihreää paprikaa (ohut viipale)
- 1/2 pieni sipuli (ohut viipale)
- 1/4 puntaa makkaraa (tai kinkkua, viipaloitu)
- 1/3 cup ketchup
- 2 teelusikallista voita
- Suolaa maun mukaan
- Maku pippuria
- Lisävarustekoriste: silputtua persiljaa
- Lisävarustekoriste: kuuma kastike (esim. Tabasco tai Tapatio)
Miten tehdä se
- Laita noin 8 kupillista vettä suuressa ruukussa ja lisää 1/2 rkl suolaa. Lisää kiehumislämpöä ja keitä spagettia pakkauksen ohjeiden mukaan noin 7 minuuttia. Huomaa: pastaa keitetään vielä kerran kastikkeella. Tyhjennä nuudelit hyvin ja aseta sivuun.
- Samaan aikaan lämmitä kasviöljyä suuressa paistinpannussa ja sekoita sipuli, paprika ja makkara keskilämmöllä kunnes pehmennetään. Mausta suolalla ja pippurilla maulla.
- Lisää jauhettua spagettia pannulla pannulla vihannesten ja makkaraa ja heittää varovasti.
- Lisää ketsuppi ja sekoita ja paista spagetti, päällystämällä kaikki ainesosat.
- Sekoita voi paistolla, lisää mausta tarvittaessa suolaa ja pippuria. Poista lämpöä.
- Vaihtoehtoisesti koristele hienonnettua persiljaa ja tarjoile kuumakastikkeella.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 548 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 47 mg |
| natrium | 3,962 mg |
| hiilihydraatit | 75 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 19 g |