Aasian marinoitua Tri-Tip-paahtoa

Mausteinen, maukas ja yksinkertaisesti upea. Tämä kolmipintainen paisti on ehdottomasti väkijoukon ystävä. Marinadi palvelee kahta tarkoitusta ensin, maustetaan lihaa ennen grilloitusta ja lopulta kiehuu ja paksuuntuu maissitärkkelyksellä muodostaen herkullisen palvelukastikkeen lopputuotteelle. Vaikka tämä resepti vaatii kolmitahoista paistia, voit helposti korvata sivupihalla, mikä antaa saman upean tuloksen. Muista säätää vain kypsennysaikaa.

Mitä tarvitset

• 3 kiloa / 1,3 kg naudanlihaharjoittelua
• Marinadin osalta:
• 1 kuppi / 240 ml soijakastiketta (matala natrium)
• 1/3 kuppia / 80 ml naudanlihaa
• 1/4 kuppia / 60 ml kasviöljyä
• 1 tl / 5 ml seesamiöljyä
• 3 vihreää sipulia (hienonnettu)
• 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
• 1 rkl / 15 ml riisiviinietikkaa
• 1 rkl / 15 ml
• mirin
• 1 rkl / 15 ml hunajaa
• 1 - 2 rkl / 15 - 30 ml
• chili-liimaa
• 2 teelusikallista / 10 ml Worcestershire-kastiketta
• 1 tl / 5 ml inkivääriä (juuri raastettu)
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml sipulijauhetta
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml suolaa
• 1/2 teelusikallista / 2,5 ml mustapippuria
• Kastike:
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 3 rkl vettä

Miten tehdä se

1. Yhdistä kaikki marinadi-ainesosat keskikokoiseen kulhoon. Laita kolmen kärjen paahdus suuriin suljettavaan muovipussiin. Kaada marinadi lihan yli, tiivistepussi ja anna marinoida 4-6 tuntia jääkaapissa.
2. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä ja valmistaudu epäsuoraan ruoanvalmistukseen. Poista paistia pannusta varmistaaksesi varauksen marinadi. Pane paisto kevyesti öljyttyyn grilliin ja anna keittää, kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 150-165 F tai 25-35 minuuttia.

1. Vaikka tri-kärki on ruoanlaitto, on aika valmistaa kastike. Käytä sivupoltinta ja keskikastiketta, anna varattu marinadi kiehua. Yhdistä 1 rkl maissitärkkelystä 3 rkl vettä. Lisää seos marinadiin. Sekoita kunnes kastike on paksuuntunut. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja anna sytyttää vielä 3 - 5 minuuttia.
2. Kun kolmipyörä on saavuttanut halutun lahjan, poista grilli ja teltta alumiinifolioilla ja anna lihan lepää 10 minuutin ajan. Carve roast, top kanssa kastike, ja palvella kanssasi suosikki puolin.