Turkissa juominen tee ja kahvi on elämäntapa
Turkki on aina ollut kuuluisa turkkilaisesta kahviestasi ja voimakkaasta mustasta teestä. Tiesitkö, että teiden ja kahvin valmistelu ja kulutus ovat olennainen osa turkkilaista kulttuuria ja jokapäiväistä elämää yhdessä juomien kanssa?
Turkin "Çay"
Ei vain britit, jotka ovat kuuluisia teestään. Turkissa on teetä tai "çay" (CHAI) kulttuuria, joka on täynnä satoja vuosia perinteitä.
Aloittamista varten Turkki kuuluu maailman viiden parhaan teepuuehdon joukkoon, ja se tuottaa noin 6-10 prosenttia maailman teestä. Suurin osa tästä kulutetaan kotimaassa. Turkin teurastusalue ulottuu maan pohjoisen Mustanmeren rannikolle Georgian rajalta Rize länteen.
Turkissa teetä kulutetaan koko päivän aamiaisella ja jatkuu aina ennen nukkumaan menoa. Tarjoaa teetä ja juo teetä yhdessä on ystävyyden ele.
"Teatime" on yleensä kolmesta viiteen iltapäivällä, jossa teetä tarjoillaan herkullisia makeita ja suolaisia keksejä ja kakkuja . Mutta teen juominen ei rajoitu näihin muutamiin lyhyisiin tunteihin.
Jokaisessa kotona ja työpaikassa voi aina valmistaa teetä, joka on valmis juomaan tai tarjoamaan vieraita. Työpaikat ovat lain mukaan velvollisia sallimaan vähintään kaksi teetä taukoa työpäivän kuluessa. Tarjoaminen lasille teetä tulokkaalle tai vieraana on tavanomainen, ja kieltäytyminen on ennennäkemätön.
Koe turkkilainen teepuutarha
Jos matkustat Turkin ympärille turistinähtävänä tai olet yksi paikallisista asukkaista, ei ole mitään sellaista kuin aamupaperin tai suosikkikirjan lukeminen viiniköynnösten peitossa olevan ristin alla ja siemaillen lämpimän lasillisen teetä. Olet löytänyt itsesi "teepuutarhassa".
Teepuutarhat ovat yksinkertaisia, rauhallisia paikkoja, joissa vanhoja ystäviä tavataan, nuoret kauniisti flirttailevat ja monipuolisia backgammon-pelejä pelataan kupin päälle teekupin tai turkkilaisen kahvin jälkeen.
Bosphorusissa on ihastuttavia teepuutarhoja vanhan Istanbulin kapeissa ja mutkikkaissa sivukaduissa sekä Egeanmeren matkailukohteissa.
Turkkilainen kahvinkehitys
Minulle ei ole mitään tuoretta turkkilainen kahvia , joka tunnetaan paremmin nimellä "Türk kahvesi" (TURK 'KAH'-vay-see). Turkkilainen kahvi on kuin karkea espresso-versio. Jokainen kuppi valmistetaan erikseen pienessä kädessä pidettävissä kattilassa, jota kutsutaan "cezve" (jez-VEY) ja jota käytetään tyylikkäissä pienissä maljoissa ja lautasia.
Maapähkinä mitataan vedellä ja halutulla sokerimäärällä ja hitaasti kypsennetään täydelliseksi. Kun kuppi on, jyvät asettuvat pohjaan, niin juo sitä hitaasti!
Monet matkailijat saavat ikävän yllätyksen, kun yrittävät sitten syöksyä alas liian nopeasti. Hyvin valmisteltu turkkilainen kahvi on paksua vaahtoa yläreunassa, ja se on täytettävä oikealle reunalle, eikä sitä saa vuotaa - vaikka sitä kuljetettaisiin!
Kuinka tehdä täydellinen Cup turkki Cofee
Kuten teetä, Turkilla on paljon kulttuuria ympäröivän turkkilaisen kahvin valmistamiseen ja juomiseen. Turkkilainen kahvi kulutetaan suuren aterian jälkeen tai tee-aikaa teen sijasta.
Turkin maaseutukylät ovat kuuluisia kahviloistaan. Paikalliset ihmiset viettävät pitkiä aikoja tupakoitsijoita, pelikortteja, jakamassa vaivaa ja turkkilaista kahvia.
Mutta naiset varottavat! Jos olet menestynyt perinteiseen kahvilaan, löydät itsesi viikset mereen ja luultavasti myös outoja ulkonäköjä. Kahvilat ovat suosittuja vain miehillä.
Jos et voi vastustaa kahvilakokemusta, siellä on tosiasiassa vain naisille tarkoitettu kahvila, jonka tiedän Bodrumin matkailukeskuksessa Egeanmereltä. Miehet, ota se! Olen kuullut, että naiset ovat juoneet yrttiteetä.
Fortune kertoo kahvin kanssa
Tulevaan morsiuspalkkaan arvostelee usein potentiaalinen fiancé ja hänen perheensä kuinka hyvin hän valmistaa ja palvelee turkkilaista kahvia. Turkkilainen kahvi perheen ja ystävien kesken on vanhanaikainen perinne.
Kun kahvi on päättynyt ja kuppi on jäähtynyt, se käännetään sen lautanen päälle, pidetään paikoillaan ja pyöritetään myötäpäivään muutamia kertoja. Kun kuppi nostetaan hitaasti, onnipelaaja lukee kahvinjuojan tulevaisuuden kuvioista, joita jyvät jättävät kupin ja lautan sisäpuolelle.
Vaikka useimmat ihmiset tekevät sen hauskaa, jotkut ottavat sen erittäin vakavasti, etenkin ne, jotka etsivät onni tai potentiaalinen kumppani.