Aina kid-pleaser, nämä makeat honey lasitetut porkkanat tekevät mukavan täydentää suolaista kanaa ja lihaa pääruokaa. Niitä on myös helppo valmistaa, koska resepti käyttää valmiiksi leikatut pikkuporsaat. Giora Shimoni palvelee heitä Shabbatin ja loma-aterioiden suhteen ja toteaa, että heidän makeudensa ansiosta he ovat ihanteellinen lisä Rosh Hashanan valikoimiin, kun syödään symbolisia ruokia - porkkanoita mukaan lukien - auttamaan makeaa uutta vuotta.
Tee se aterio: Tarjoa nämä makeat porkkanat rinnalla Persian paistettua kanaa , tämä makea ja suolaista kanaa, luumuja Tsimmes, tai loma-brisket . Karkea ateria kurkumaisella riisillä Golden Rissin kanssa ja tämä vastustamaton paahdettu broccoli inkiväärillä . Jälkiruokana pidä asiat yksinkertaisina maidotonta Applen ja Kuivattua Cherry Crispia käyttäen , tai erikoistilanteissa valita herkullisen terveellisen Whole Grain Jewish Apple Cake -ruoka .
Mirin reseptin huomautukset ja vinkit:
Sinun on käytettävä oliiviöljyä tai margariinia (mieluummin ei-hydrattu) pitääksesi asioita pareve lihan aterioiden. Mutta jos teet kasvisruokaa tai maitovalikoimaa, käytä kaikin keinoin voita (tai voita ja oliiviöljyä), joka antaa porkkanoille herkullisen rikas maku.
Shimonin alkuperäinen resepti vaatii jäädytettyjä porkkanoita, mutta tuoreet porkkanat toimivat täydellisesti. Jos sinulla ei ole vauvojen porkkanoita, voit tehdä tämän reseptin tavallisilla porkkanoilla, kuorituksi ja viipaloiduksi kolikoiksi.
Jos et ole höyrytettyjä tai keitettyjä porkkanoita, kokeile hiertämällä niitä öljyllä ja paahtamalla 425 ° F: n uunissa, kunnes ne ovat huurtuneet ja karamellisoituneet. Jatka sen jälkeen reseptiä vaiheesta 2 alla, sauteeing heidät hunajakastikkeessa ennen tarjoilua.
Päivitetty Miri Rotkovitz
Mitä tarvitset
- 2 kiloa (800 grammaa) tuoreita tai pakastettuja porkkanoita
- 2 - 4 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, ei-hydrogenoitua margariinia tai voita
- 2 - 3 rkl hunajaa
- 2 - 3 rkl ruskeaa sokeria
- 2 - 3 rkl kultaista tai tummaa rusinoita
- 1 tl kanelia
Miten tehdä se
1. Aseta porkkanat suuriin kattilaan tai hollantilaiseen uuniin tarpeeksi vettä kattamaan yhden tuuman. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä kunnes keittää ja haarukka-tarjous, mutta ei kuohkeaa, noin 5-7 minuuttia. Tyhjennä porkkanat ja aseta sivuun.
2. Aseta öljy, margariini tai voin kattilaan ja lämmitä keskilämpötilalla. Lisää porkkanat ja sekoita päällykseen.
3. Lisää hunaja, ruskea sokeri, rusinat ja kaneli pannuun.
Sekoita hyvin porkkanat. Kypsennä matalalla lämmöllä, sekoittamalla usein, kunnes hunajan seos sakeutuu ja päällystää porkkanoita noin 5 minuuttia enemmän.
4. Siirrä tarjoiluastiaan. Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 207 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 43 mg |
| natrium | 118 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 15 g |