Rosh Hashanah Simanim

Rosh Hashanahilla on perinne syödä symbolisia ruokia ( simanim ), jotka auttavat varmistamaan uuden uuden vuoden. Tämä luettelo yhdistää sekä Ashkenazic (Itä-Euroopan) että Sephardic (Välimeren) perinteitä ja sisältää resepti ehdotuksia symbolisten elintarvikkeiden sisällyttämiseksi yom tov (loma) valikot. Toinen vaihtoehto on sisällyttää paljon simanimia yhdeksi lautaseksi - ajatella salaatteja, jyviä pilafs tai makeita pureskeluita kutsutaan tzimmes kuten tämä paahdettu simanim tzimmes kanssa tahini hunajaa suihkut .

• 01/10

  Hunaja

  Kuinka paremmin toivoa Shana Tova U'Metukahille - hyvä ja suloinen uusi vuosi - kuin syödä yhtä luonnon makeista ruokaa? Erityisesti Ashkenazimille omenat ovat hunajaa kuvitteellinen säestys. (Tämä johtuu todennäköisesti siksi, että viileillä eurooppalaisilla ilmastoilla, jo kauan ennen elintarviketuotannon globalisaatiota, ne olivat helposti saatavilla olevia hedelmiä.)

  100% puhdasta hunajaa, ilman lisättyjä makuja tai lisäaineita, on kosher, vaikka pakkauksessa ei ole heksareita . Lisätyt aromit aiheuttavat kashrut (kosher) -määrityksen , luonnollisesti esiintyvät maku ja värien vaihtelut, joita yksittäiset kukka-nektarit antavat. Loman kunniaksi etsitään erityistä lajikehunaa. Parasta vielä, tarjota maistelua lento useita mielenkiintoisia erilaisia ​​hunaja .

  Voit sisällyttää hunajaa lomapaketteihisi, kokeile hunajana olevaa valkoviinikanaa sitruunalla ja oliiveilla , chai-maustetulla hunajakakulla ja perinteisellä Rosh Hashanan hunajakakulla .

• 02/10

  Granaattiomenat

  Rimon tai granaattiomena on erityinen monista syistä. Se on yksi Israelin seitsemästä lajista , ja sitä on perinteisesti käytetty "uusiin hedelmiin" Shehechiyanan siunaukselle (juhlii uusia ja epätavallisia kokemuksia) Rosh Hashanahissa. Mutta silmäluomien ja juutalaisen uudenvuoden välillä on toinen yhteys - aivan kuten hedelmät ovat täynnä siemeniä, toivomme, että tulemme myös olemaan täynnä ansioita tulevana vuonna.

  Tänä vuonna tarjoillaan b aked granaattiomenan kanaa granaattiomena granitaa Rosh Hashanahin illallisella.

• 03/10

  Porkkanat

  Gezer , heprean sana porkkana, kuulostaa hyvin g'zarista , heprean sana asetukseksi. Syöminen heille Rosh Hashanahilla on tarkoitus ilmaista haluamme, että Gd kumoaa kaikki negatiiviset päätökset meitä vastaan. Mielenkiintoista on, että jiddis sanat "porkkanoita" ja "enemmän" - mer ja mer , vastaavasti - ovat yllättävän samanlaisia. Jiddish-puhujien keskuudessa porkkana symboloi uuden siunauksen lisääntymistä.

  Tuo porkkanoita lomapöydälle paistettua porkkanaa, omenaa ja selleriä keittoa (pareve tai maito) , porkkana kugel (parve) , porkkana salaattia persiljaa. Ole hyvä ja kasvissyöjiäsi vieraat marokkolainen kasvissyöjä porkkana ja chickpea tagine . Ja lopeta ateria herkullisella porkkakakulla kermajuustohöylällä (pareve) .

• 04/10

  Beets tai pinaatti

  Heprean sana rehuille , selek, on samanlainen kuin "poistaa". Heitä syödään ilmaisemaan toivomme, että vihollisemme lähtevät. Aramean kielellä Gemara, silkki viittasi lehtivihreään vihuriin, joka oli samankaltainen kuin pinaatti. Jotkut väittävät, että tämä lehtivihreä on Rosh Hashanahin alkuperäinen symbolinen ruoka ja että juurikkaat ovat viimeisintä kehitystä. Tietenkin voit aina suojata vedot pinaatti- ja sokerijuurikkaan salaatilla.

  Jos haluat lehmäretkillä lomamatkaasi, kokeile paahdettua bataattia ja sokerijuurikkaita tai marokkolaista sokerijuurikkaan salaattia .

• 05/10

  Black Eyed Peas, vihreät pavut tai Fenugreek

  Rubia , joka voi viitata useisiin eri tyyppeihin pieniä papuja tai jopa fenugreek, muistuttaa sanaa yirbu , "lisätä". Nämä elintarvikkeet symboloivat toivoa hedelmälliselle vuodelle, joka on täynnä ansioita.

  Tuo joitain eksoottisia makuja ja ehkä hyvää onnea Rosh Hashanah -taulukkollesi resepteihin, kuten marokkolainen mustahiutaleet (cowpeas) , seesaminvihreät pavut ja methi paratha .

• 06/10

  Päämet: kala, lammas, kaali tai valkosipuli

  Sisällyttämällä jonkinlainen pää valikkoon on toivomme, että meitä verrataan päähän eikä häntä. Toisin sanoen meidän pitäisi edetä ja edetä tulevana vuonna sen sijaan, että seuraamme tai viipymme taaksepäin. Kasvillasi voi valita kaalin tai valkosipulin päätä perinteisen kala- tai lampaanpään sijasta.

  Yksinkertainen ja herkullinen tapa sisällyttää pää pöytään on paahdettu valkosipuli (pareve) ja sateenkaari (pareve), mukaan lukien kaali. Jos olet kunnossa kala-pään kanssa, kokeile paistettua suolaa (pareve) tai mitä tahansa muuta mieluisaa paistettua kokonaista kalaa. Niille, jotka ovat enemmän jännitystä, höyrytetty lampaan pää (liha) tekee tempun.

• 07/10

  Lisää kalaa!

  Muinainen usko, että kalat nukkuvat, on kiistetty, mutta käsitys siitä, että kalat ovat aina valppaana ja jatkuvasti uimaan, liittyy tähän symboliin ja heijastaa halu jatkuvasti tietoisena Gd: stä ja mahdollisuuksista tehdä hyvää.

  On niin paljon kalaa reseptejä valita, mutta tässä on muutamia ideoita pääset alkuun. Entä lemon-valkosipulin b aked lohi , l emon-yrtti paistettua paalua (parve) tai valkosipuli-maustettua paistettua meribassia? Jos jotain vähän eksoottista, kokeile intialaista maustettua lohta . Tai mene perinteiseen klassiseen gefilte-kaloon .

• 08 of 10

  Purjo, chard tai pinaatti

  Leekin sana liittyy sanaa kareyt , eli katkaista. Tämä symboli liittyy rukoukseen, että ne, jotka haluavat vahingoittaa meitä, leikataan sen sijaan.

  Leek latkes , butternut squash ja purjo lasagna (pareve versio) ja bataatti, pinaatti ja karamellisoitu sipulikastike balsamilla vähennys ovat kaikki herkullisia tapoja lisätä tämä symboli Rosh Hashanah -valikkoon.

• 09/10

  gourds

  Heprealainen sana kurpitsa liittyy heprean homonyms lausutaan k'ra . Yksi sana tarkoittaa "kopioida", toinen "ilmoittaa". Pyydämme, että Gd pilaisi kaiken pahan asetuksen meitä vastaan ​​ja että meidän ansioitamme ilmoitetaan Hänelle.

  Syksy on täydellinen aika palvella gourds, koska ne ovat sesonkiaikana. Aloita ateria marokkollisella kurpitsalla ja kahviherällä . Lopeta joko Kolokytopita: kreikkalainen kurpitsapiirakka, jossa on phyllo taikina .

• 10/10

  päivämäärät

  Heprean sana päivämäärille, t'marim , herättää sanan "loppu" ja toivomme, että vihollisemme ovat valmiit. Positiivisemmassa huomassa päivämäärät, kuten granaattiomenat, ovat yksi Israelin seitsemästä lajista. Ja vaikka arkeologiset todisteet osoittavat nyt, että mehiläishoitoa harjoitettiin muinaisessa Israelissa, on yleisesti sovittu, että kun Israel kutsutaan "maa, joka virtaa maitoa ja hunajaa", Toora viittaa päivämäärään.

  Käsittele vieraasi makeisiin, kuten raakapäivän evästeisiin , kuhunkin satokseen-hasselpähkinän täytetyt päivämäärät (pareve) ja parsakaalit (pareve) .