Oletko kyllästynyt tavallinen keitetty riisi? Lisää herkullista lihaa ja siipikarjan valikoita tällä yksinkertaisella ja maukasta reseptillä klassisen turkkilaisen riisin riisipihvelle.
Rice pilaf on kuuluisa ympäri maailmaa ja palvellut eräissä hienoimmissa ravintoloissa, jotka ovat siipikarjan tai punaisten lihojen sivuseinä. Turkissa pilav (pee-LAHV) on sana, jota käytetään kuvaamaan paitsi yhden, myös riisin kanssa valmistettuja ruokia.
Tämä erityisesti pilaf on keitetty voilla, öljyllä ja orga. Se on mukava puoli tarjoillaan grillattujen lihojen, haudutettujen ruokien kanssa ja missä tahansa palvelee tavallista riisiä. Jos haluat muuttaa sen entiseksi, kokeile turkkilaista riisiä pilaf kanaa ja kahvia .
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita tai margariinia
- 1 rkl ruokaöljyä
- 2 rkl orga pasta
- 1 kuppi riisiä (Baldo tai Calrose)
- 2 kuppia kananlientä
- Suolaa maun mukaan)
- Mustapippuri (maku)
Miten tehdä se
- Matala kattila sulaa voin ja öljyn yhteen. Kun sulat, lisää orga-pastan ja sekoita jatkuvasti keskilämmöllä, kunnes pasta muuttuu tummaksi kultaiseksi. Ole varovainen ja pidä sekoittaen niin voi ja orzo eivät pala.
- Lisää kypsentämätön riisi ja sekoita perusteellisesti, kunnes öljy on työskennellyt sen läpi kaikki jyvät. Lisää kana liemi ja mausteet ja tuo kiehua. Jos käytät kananlihaa kannan sijasta, leikkaa tai ohita suola.
- Peitä ja vähennä lämpöä. Anna riisin hitaasti kiehua, kunnes neste katoaa.
- Vedä pannu pois lämpöä irrottamatta sitä ja pudota se jäähtymään. Pidä alkuun aina, kun riisi jäähtyy.
- Vihje: Jos kanteen sisällä on liian paljon kondensoitumista, avaa se ja peitä pannun yläosa muutamalla paperipyyhkeellä ja sulje sitten kansi. Tämä imeytyy ylimääräiseen kosteuteen ja antaa riisin jatkuvan höyryttämisen tasaisella nopeudella.
- Avaa kansi ennen tarjoilua ja sekoittaa varovasti riisiä löysääksesi pohjaa ja erottamaan jyvät.
- Voit käyttää pienen jälkiruokakulman muottiin antamaan sille, että allekirjoitus riisi pilaf näyttää. Täytä kulho ja pakkaa lämmin riisi lusikan takana. Käännä kulho paloille. Pilav ponnahtaa ulos kulhon muotoon.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 243 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 458 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |