Vaihtoehtoiset ainesosat ruoanlaittoon ja paistamiseen mausteilla
Kaikki on tapahtunut ainakin kerran. Saat kaiken yhteen tekemään herkullisen aterian tai jälkiruoka elämästäsi vain selville, että olet lopettanut yhden mausteista . Sen sijaan, että teet pikavalintaa myymälään, käytä jotain näistä vaihtoehdoista hyppysissä. Vaikka maku ei välttämättä ole tarkka, he ovat riittävän lähellä huijaamaan useimpia ihmisiä ja herkullisia iloksi.
Usein mausteen seokset kuten Pumpkin Spice voidaan pieced yhdessä niiden ainesosien mausteet, että sinulla on jo on ruokakomero.
Sinun ei tarvitse ostaa vielä yhtä pulloa, kun olet jo mausteita, jotka menettävät voimansa, jos et käytä niitä. Tuoreita ja kuivattuja mausteita voidaan vaihtaa toisiinsa joissakin tapauksissa.
Toinen tarvetta korvata syntyy, kun sinulla on elintarvikkeiden herkkyys tiettyyn mausteeseen. Haluat säilyttää reseptin makuyhdistelmät, mutta sinun on poistettava järjestelmä, joka häiritsee järjestelmääsi.
Spice- ja Spice-seoksen korvauskaavio
Alla olevia korvauksia voidaan käyttää yhtä suurina määrinä korvaaviin mausteisiin, ellei toisin mainita. Monimutkaisten seosten tapauksessa saatat joutua tekemään enemmän kuin mitä tarvitset reseptiä varten, jotta mittasuhteet saataisiin oikein.
- Maustepippuri: yhtäläiset osat kaneli, kynsilakka ja muskottipähkinä
- Aniksella: fenkoli siemeniä tai murskattua tähtianista (1 täysi tähtianisti 1/2 tl anis), jos olet poissa
- Apple Pie Spice: 1/2 tl jauhettua kanelia plus 1/4 tl maapähkinäpähkinää plus 1/8 tl jauhettua kardemummaa sekä 1/8 tl maapähkinää
- Cajun Spice: yhtä suurta osaa valkopippuria, mustapippuria, valkosipulinjauhetta, sipulijauhetta, cayennen paprikaa ja paprikaa
- Kardemumma: yhtäläiset osat maapähkinät ja kaneli
- Ruohosipuli: vihreä sipuli tai purjo
- Cinnamon: maustepippuria tai muskottipähkinää
- Kynsilakka : maustekasvi tai muskottipähkinä
- Korianteria, maata: karameleistä tai kumista
- Kuminaa: kömän siemenet (½ tl maapähkinä per tsp kumina)
- Fenkoli: aniksen tai kuminsiemenet
- Valkosipulia, tuoretta: ⅛ tl valkosipulijauhetta tai ½ tl rakeista valkosipulia tuoreen valkosipulin kynsistä
- Tuoretta inkivääriä : ¼ tl jauhettua inkivääriä per teelusikallinen tuore raastettu inkivääri
- Mace: kaneli, muskottipähkinä, maustepippuri tai kurpitsapiirakastike
- Sinapinsiemenet: wasabi-jauhe tai piparjuuri
- Pähkinäpennu: kaneli, inkivääri tai pikku
- Siipikarjanmaku: sage plus pipari timjami, maapähkinä ja mustapippuri
- Pumpkin Pie Spice: 1/2 tl jauhettua kanelia plus 1/4 tl jauhettua inkivääriä ja 1/8 tl maapähkinäpähkinää plus 1/8 tl maanpihdit
- Saffron: kurkuma (väri)
- Sage: siipikarjan mauste
- Vanilja : 1 tl vaniliseeristä tuhatta vanilapapuja
Kun vaihdat, muista maistella, kun katsot, jos se pakkaa saman punsin kuin alkuperäinen mausteen. Se voi olla hankalaa, varsinkin jos käytät vanhempia mausteita maustekahasi takaa, joka on voinut menettää voimaa. Saatat joutua käyttämään enemmän tai vähemmän korvikkeita tai säätää muita mausteita lautasen tasapainottamiseksi. Jos et halua ottaa riskiä, saatat vain joutua tekemään kyseisen matkan markkinoille saadaksesi alkuperäisen luettelon resepti.