Hapankaali ja appelsiini täydentävät näitä sianlihoja lihavilla makuilla, ja se on nopea ja helppo resepti valmistautua ja leipoa. Käytä hyvälaatuista kylmäsavulta, jos mahdollista, ja jos sinulla on useita omenoita, saatat harkita kotitekoisen omenasoseen valmistusta edellisenä päivänä. Katso vihjeitä helppokäyttöisten suurten suuntien ohjeista kotitekoisesta omenasiasta hitaasta liesiestasi.
Kuminan siemenet täydentävät makua, mutta voit vapaasti jättää ne pois, jos et ole tuuletin. Toinen ainesosa, joka sopii hyvin sianlihaan ja omenoihin, on fenkoli. Levitä fenkoli-lamppu ohuesti ja lisää se sipuliin sipulien kanssa. Lisää ohut viipaloitu omena leivänpaahtimeen, jos haluat tuoretta omenamehua ja -tekstuuria. Jos haluat lisävärin (ja makua), lisää sipulikannalle sipulitappeja tai ohuita viipaloituja porkkanoita.
Resepti vaatii luullisia sianlihoja, mutta luuton luut ovat hienoja. Lihaiset maalaistyyliset sianpihdit ovat myös erinomaisia astiaan.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 rkl oliiviöljyä
- 4 luullista keskiosaa leikattua porsaanharjakoita
- 1/8 tl kosher suolaa
- Juuri maustettua mustapippuria maistaa
- 1 iso sipuli
- 1 kiloa hapankaalia, valutettu
- Valinnainen: 1/2 teelusikallista karameleiden siemeniä
- 1 kuppia omenasose (halutulla kanelilla)
- 3/4 cup omenamehua (tai kanaa tai vettä)
- Lisävarustekoriste: 1 rkl tuoretta silputtua persiljaa
- Lisävarustekoriste: 1 rkl tuoretta hienonnettua tilliä
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 350F: ksi.
- Rasvaa kevyesti matala 2 1/2 ja 3-litran leivinastia.
- Ripottele sianlihaa kevyesti kosher-suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Kypsennä siankyljyt kuumalla öljyllä noin 8-10 minuuttia, kääntämällä molemmille puolille ruskeat. Poista sianharjot lautaselle ja pudota.
- Kuori sipuli ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa sipulipuolet poikittain ohuiksi viipaleiksi.
- Lisää sipulin viipaleet samaan paistinpannuihin ja keitä sekoittaen, kunnes sipulit ovat pehmennetyt ja kevyesti ruskeat, noin 8 minuuttia.
- Samaan aikaan, kulhoon, yhdistää hapankaalia, karameleiden siemeniä, applesaucea ja omenamehua. Lusikka hapankaalin seos valmistettuun leivinuuniin. Sekoita sianlihahiutaleet hapankaaliin ja täytä sitten ne ruskeat sipulit.
- Peitä paistinpannu tiukasti folioilla ja paista 45 minuuttia.
- Löysää leivinastia ja paista noin 10 minuuttia kauemmin tai kunnes sianlihahihnat ovat lempeä.
- Koristele tuoretta silputtua persiljaa tai tilliä haluttaessa.
- Tarjoile porsaankyljelmiä ja hapankaalia perunoilla tai kylpytuotteilla ja maljakoilla tai salaatilla. Viipaloidut tuoreet tomaatit ovat hyviä, jos he ovat kaudella. Tai tarjoile astiaa paistettuja omenoita ja höyrytettyjä vihreitä papuja .
vinkkejä
- Jäähdytetty hapankaali purkitiloissa tai pusseissa on yleensä paras laatu. Näitä löytyy joskus lähellä ruokia. Hyllystetty, säilötty hapankaali pastöroidaan, tapetaan hyödylliset bakteerit ja C-vitamiini; maku voi olla siellä, mutta monet hyödyt menetetään prosessissa.
- Tee kotitekoinen omenasose, kuori, ydin ja noppaa noin 12 ruoanlaitto omenat. Yhdistä omenat hitaasti keittoon 1/2 kupillisella vettä, 1 teelusikallista kanelia ja halutessasi noin 3/4 sokerilla sokeria. Peitä ja kypsennä omenasose alhaalla noin 8-10 tuntia. Käytä 1 kuppia omenasosetta sianlihan resepti ja jääkaapissa loput käyttää jälkiruokia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 852 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 174 mg |
| natrium | 2,292 mg |
| hiilihydraatit | 69 g |
| Ravintokuitu | 21 g |
| proteiini | 82 g |