01/10
Delicious kotitekoinen saksalainen spaetzle (saksanpähkinät)
Saksalainen spaetzle. Getty Images Saksalainen Spaetzle on pieniä nyytit. Spaetzlea ei ole vaikea tehdä, mutta se voi olla vähän aikaa vievää, kun se tehdään kokonaan käsin. Veteraanipuhdasvalmistajat käyttävät erityistä spaetzle-puristinta muodostaen pienet nyytit.
Seuraavassa on kaksi tapaa tehdä spaetzle. Ensimmäinen käyttää kylmäsäleikköä ja erikoisveitsiä, toinen osoittaa kuinka muodostaa dumplings käyttäen siivilää .
02/10
Spaetzle Board ja veitsi
Spaetzlebrett ja Messer (Knife). J. McGavin Spaetzlebrettillä tai laudalla on kahva ja viistottu reuna, joka koskettaa kiehuvaa vettä. Se tekee Spaetzleista paremmin.
03/10
Ainekset taikinaan
Munat ja jauhot Spaetzle. Getty Images Kylpytyslihasta koostuu jauhot, suola ja munat, veden tai maidon kanssa tai ilman. Ei ole tarkkoja mittasuhteita, mutta hyvä lähtökohta on:
- 1 kiloa jauhoja
- 5 munaa
- ¾ kuppia vettä
- 1 tl suolaa
tai, per henkilö
- 1 kuppijauhoja
- 1 muna
- 2 rkl vettä
- 1/4 tl suolaa
Perinteisille, jätä taikina.
Lisää jännittäviä kokkeja, maku se valitsemallasi suosikkihienoilla tuoreilla yrtteillä tai mausteilla. Tilli, persilja, rosmariini, valkosipuli, sipulijauhe, chilijauhe ovat kaikki hienoja vaihtoehtoja.
Voit saada niin luovaa kuin haluat lisäosien avulla. Lisää vettä, lisää sokerijuurikas tai porkkana mehu. Molemmat antavat mahtavan maun ja upean värin.
Sokerien lisääminen, kuten tuore kurpitsa tai butternut squash, ovat myös erinomaisia vaihtoehtoja. Kirkkaampaan makuun sekoitetaan muutama teelusikallinen tuoretta sitruunaa tai appelsiiniä taikinaa.
Mahdollisuudet ovat rajattomat.
Yksi erittäin suosittu versio spaetzle on kase spaetzle joka sisältää juustoa. Resepti kase spaetzle löytyy täältä .
04/10
Taikinan sekoittaminen
Taikina. J. McGavin Sekoita taikina useita minuutteja, kunnes kiiltävä. Taikinan pitäisi olla kosteampi kuin brownie-taikina, mutta ei niin märkä kuin pannukakkutaipu.
05/10
Upotetaan korttisi
Dip lautakunta. J. McGavin Pistä levysi kiehuvaan veteen, jotta taikinaa liukuu pois, kun teet nuudeleita.
06/10
Taikinan levittäminen laudalla
Taikina on 1/4 tuuman paksu. J. McGavin Levitä hieman taikinaa ohut kerroksessa laudalle kuvan osoittamalla tavalla. Taikinan on oltava noin 1/8 - 1/4 tuumaa paksu.
07/10
Making nuudelit roll pois hallituksen
Making Spaetzle vanhanaikainen tapa. J. McGavin Käytä Spaetzle-veitsen litteän reunan ja pienen kiertymisen ranteeseen, rullaa pienet taikinat alas alustalle ja veteen. Käytännössä tämä voi mennä nopeasti.
08 of 10
Ruoanlaitto Spaetzle
Spaetzle on tehty. J. McGavin Keitä nuudelit veteen, joka ei ole kovin kiehuva. Ne tehdään kun ne kelluvat ylhäältä. Poista ne ja aseta ne lämpimään astiaan. Aloita toinen kierros nuudeleista ja jatka kunnes taikina on käytetty loppuun.
Spaetzlea voi paistettua ennen tarjoilua tai sekoittaa juustoon, paksuihin pekoniosastoihin ja ruskeilla sipuleilla ja paistettua. Ne maistuvat hyvältä kastikkeen kanssa .
09/10
Making Spaetzle kanssa Colander
Making Spaetzle vanhanaikainen tapa. J.McGavin Voit myös käyttää kylmälevyä, jossa on neliön tai pyöreät reiät. Työnnä lusikallinen taikina läpiviennillä kiehuvaan veteen lusikan takana.
10/10
Tarjoilu Spaetzle
Saksan Spaetzle. Getty Images Valmis syömään Spaetzle. Kaivaa sisään!
Julkaisija: Lora Wiley-Lennartz