Tämä mauton katkarapu Creole on ihanaa kuumalla keitetyllä riisillä, hiutaleilla tai pastalla. Tämä klassisen Louisianan katkaravun lautasen versio valmistetaan nopeasti ja sitten pakastetaan myöhemmin.
Tai kokeile tätä klassista haudutettua katkarapua kreoli-reseptiä .
Mitä tarvitset
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 - 1 1/2 kiloa katkarapuja , kuoritut ja kasvatetut
- 1 pieni sipuli, puolittunut ja ohuesti viipaloitu
- 1 kpl (8 unssia) tomaattikastiketta
- 1 voi (14,5 unssia) kuutioituja tomaatteja tai kuutioituja haudutettuja tomaatteja
- 1/2 cup hienonnettua vihreää paprikaa
- 1/2 cup kuutioitua selleriä
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista chilijauhetta
Miten tehdä se
- Kuumenna öljy suuriin rasioihin. Lisää katkarapu; keitä kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi, sekoittaen usein. Poista katkaravut paistinpannuista.
- Lisää sipuli samaan paistinpannuun ja keitä kunnes kevyesti ruskistettu. Sekoita tomaattikastiketta, tomaattia, paprikaa, selleriä, suolaa, valkosipulijauhetta ja chilijauhetta . Sekoita, paljastettu, matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia. Poista lämpöä ja yhdistyvät katkaravun kanssa; Anna jäähtyä.
- Aseta katkaravun seos 1 1/2-quart vuokaan, joka on vuorattu raskaaseen kalvoon, jossa on tarpeeksi päällekkäisyyttä peittääksesi vuoan päällisen. Tiiviste ja jäädytys. Jäädytettäessä irrota folio pakkauksesta vuokaastiasta ja palaa folioon kääritty ateria pakastimeen.
- Kun olet valmis kokkiin, irrota folio jäädytetystä Creolesta ja liu'uta Creolea kasettiin, jossa se jäädytettiin.
- Peitä folio ja paista 1 tunti esilämmitettävässä 400 F uunissa.
- Tarjoile kuumalla keitetyllä riisillä tai nuudeleilla.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 275 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 283 mg |
| natrium | 784 mg |
| hiilihydraatit | 15 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 36 g |