Tämä kokonaan maustettu vittu sianliha tekee upean täytteen lämpimistä jauhoista tortilloista.
Meksikon tyyliin maustekastikkeet sekä salsaa, grillikastiketta ja paprikaa tekevät tästä hitaasta liesi vedettävän sianlihan unohtumattoman hoidon.
Resepti vaatii sianlihaa, mutta voit käyttää sianlihaa tai olkapäätä.
Mitä tarvitset
- 2 1/2 - 3 kiloa luutonta sianlihaa paistettua (tai käyttää perinteistä sianlihaa tai päki)
- 1 keskipitkä sipuli (ohut viipale)
- 2 kuppia grillikastiketta (ostettu tai
- kotitekoinen )
- 1/2 cup salsaa
- 2 rkl
- chilijauhe
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista oreganoa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/8 teelusikallista jauhettua pippuria tai maku
- 1/2 tl suolaa
- 1 pieni vihreä
- paprika (leikattu kaistaleiksi)
- 1 pieni punainen paprika (leikattu kaistaleiksi)
- 1 rkl kasviöljyä
- 10 jauhoja tortilloja (halkaisijaltaan 8-10 tuumaa)
Miten tehdä se
- Poista ylimääräinen rasva sianlihasta. Aseta sianliha 3 1 / 2- 6-quart hitaasti liesi; järjestää sipuli päälle. Sekoita grillikastiketta, salsaa, yrttejä ja mausteita; kaada sianlihaa.
- Peitä ja kypsennä matalalla lämmöllä 8-10 tuntia tai kunnes sianliha on erittäin huono.
- Poista sianliha; paikka suuri levy. Käytä 2 haarukkaa vetämään sianlihaa paloiksi.
- Kaada kastike isoin kulhoon. sekoita sianlihaa.
- Sekoita pippuriliuskat paistinpesässä noin 1 rkl kasviöljyä
- Lusikka täyttyy tortilliin; top muutaman pippurinauhat, ja kääri ylös.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Lisää ylimääräistä lämpöä lisäämällä muutama rkl jauhettua tuoretta jalapeno-paprikaa tai muuta kuumaa chilipippuria. Tai lisää murskattuja pippuripaloja.
- Ylitä tortilloja yksinkertaisella punaisella tai vihreällä kaalimassalla ja chipotle-majoneesilla tai Sriracha-majoneesilla.
- Lisätä sianlihan tuhkaksi pakatut musta pavut tai pinto pavut noin tunti ennen kuin sianliha on valmis. Tai tarjoile sianlihaa paistettuja papuja.