Makkarat ovat enemmän kuin vain dubattua raskauden himo. Myös suolakurkkuissa on herkullisia rapeita nugeleja, jotka voivat olla miellyttävä yllätys minkään perunasalaatin, kotitekoisen sub-voileivän tai suoraan ylöspäin. Oletko koskaan ajatellut, kuinka monta makuista maustekastiketta on siellä? Makuja kuten katkera perinteinen tilli, tai makea leipä ja voi-suolakurkkua, mutta nyt on olemassa jopa Thaimaan Chilen suolakurkkua ja muuten mausteinen vaihtelu.
Jos olet joskus särkynyt, tyytymättömän suolakurkku, kehotan sinua ottamaan uskonnon harppauksen ja kokeilemaan peittausta omassa kodissasi. Voit yhdistää ainekset, jotka sopivat makuusi ja tuntevat olosi helposti, tietäen, että miksauksessasi ei ole mysteerisiä ainesosia tai säilöntäaineita.
Kuten näet täällä, pidän Englanti kurkkujen käytöstä. Ne ovat pienempiä ja kapeampia kuin tavalliset kurkut, joihin olemme tottuneet. Englantilaisia kurkkuja pidetään yleisesti vähemmän karvas kuin tavalliset kurkut sekä tunnettu siitä, ettei siemeniä ole. Joku on siemeniä, mutta paljon vähemmän kuin perinteinen.
Sinulla on hauskaa sekoitus, sekoittaminen ja infuusio, joten luodaan myös yhdenlainen välipala, joka voi olla myös sydämellinen lahja ystäville, perheenjäsenelle tai naapurille. Voit käyttää alla olevaa reseptiä ohjeena. Muita peittausaineiden vaihteluita ovat muun muassa punasipulihiutaleet, tilliä siemeniä ja monia muita.
Mitä tarvitset
- 5 englantilaista kurkkua
- Pickle-suolalle:
- 2 kuppia vettä
- 1 kuppi tislattua valkoista etikkaa (tai muuta valintaa)
- 1 rkl kosher-suolaa
- 1 rkl inkivääriä (kuiva, viipaleet)
- 1 rkl keltainen sinapinsiemeniä
- 1 rkl mustapippuria
- 1 rkl marjat
- 1 rkl kynttä
- 1 rkl ristikkopalat
- 1 rkl korianterinsiemeniä
- 2 teelusikallista sokeria
Miten tehdä se
Aloita asettamalla kaikki suolaveden ainesosat keskipitkän kattilaan keskilämpötilalla. Anna ainesosien päästä kiehua.
Sillä välin pese ja valmistaa englantilaiset kurkut. Leikkaa kurkku puoliksi (tai neljäsosaan tai valitsemasi leikkaus) ja aseta astiaan tai lasiastiaan (jossa on kansi).
Kun kattilaan sisältämät aineosat ovat alkaneet kiehua, poista ne kuumuudesta ja rasittavat koko mausteet.
Tämä jättää infusoidun etikan seoksen.
Kaada seos astiaan, jolloin täytetään ylhäältä. Peitä säiliö ja aseta jääkaappiin. Anna jäähtyä useita tunteja tai parhaita tuloksia yön yli. Tämä mahdollistaa infusoidun etikan imeytymisen kurkkuihin, peittaamalla ne täydellisiksi!
Yksi suolakurkku jäähdytetään, irrota kansi ja nauti niistä kotitekoisista luomuksista!
SÄILYTYS: Pidä lasipurkkiin säilytettyjä suolakepselityyppejä useiden viikkojen ajan.
** Pitkän aikavälin suolakurkkua varten käytä perinteistä purkitusprosessia ja steriloi astioita kuumassa vedessä ennen käyttöä. Säilöttyjä suolakurkkuja kestää jopa vuodessa ruokakodissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 23 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 726 mg |
| hiilihydraatit | 4 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |