Piperadesta, Baskimaan alueelta peräisin olevaa mausteista tomaatti-pippurikastiketta voidaan käyttää ruoanvalmistusaineena tai koristeena valmiiseen astiaan. Tämä resepti käyttää hyvin pienen määrän rakeista sokeria, joka täyttää tomaattien ja paprikoiden terävät tangit.
Mitä tarvitset
- 2 rkl
- ekstra-neitsytoliiviöljy
- 1 iso sipuli, pilkottu
- 1 vihreää paprikaa, kylvetään ja hienonnetaan
- 1 punaista paprikaa, kylvetään ja hienonnetaan
- 2 Anaheim-paprikaa, kylvetään ja hienonnettu
- 2 valkosipulia, murskattua ja hienonnettua
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl
- makea paprika
- 1/8 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl rakeista sokeria
- 1 15 unssia voi viipaleita kuutioilla tomaatteja
Miten tehdä se
- Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä.
- Pane sipuli, paprikat, valkosipuli, suola, paprika, mustapippuri ja sokeri sekoittaen ajoittain 10 minuuttia, kunnes kasvikset keitetään.
- Lisää tomaatit keitettyihin vihanneksi ja hauduta seosta 15 minuutin ajan, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut ja kastike on paksuuntunut.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 68 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 6 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |