Tämä yksinkertainen, sulatettu suussa punta-kakku on todella helppoa, ja se on kaunista, kun se on valmis. Voit pursua yksinkertainen siirappia (kuten tässä reseptiä käytetään) valmiin leivän päällä, pölyä jauhemaista sokeria tai vain tarjoillaan kupin teetä.
HUOMAUTUS: Varmista, että ainesosi ovat huoneenlämmössä tärkeä askel, kun leipoa kookospähkinäöljyllä. Parhaan tuloksen saamiseksi, aseta munat ja muut ainesosat 30 minuuttia ennen leivontasi alkamista!
Mitä tarvitset
- Pallot:
- 1 kuppi kookospähkinäöljyä (sulatettu)
- 2 1/2 sokeria sokeria (jaettu)
- 4 suurta munaa (huoneenlämmössä)
- 1 iso munankeltuainen (huoneenlämmössä)
- 1/4 cup sitruunaruohoa (käytä sitruunan sitruunaa puristamalla mehu!)
- 3 kuppia jauhoja
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 1/2 teelusikallista soodaa
- 1 tl merisuolaa
- 1/3 cup sitruunamehua (tuore)
- 3/4 cup maitojauheellista hapankermaa (kuten Tofutin Sour Supreme)
- 1 tl vaniliseosta
- Lemon Drizzle:
- 1/2 cup sitruunamehua (tuore)
- 1/2 cup sokeria (mieluummin orgaanista puhdistamatonta ruokosokeria)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 F: aan. Rasvaa 2 9 "x 5" leivontalaitosta maidotonta soija-margariinia tai kookosöljyä. Aseta sivuun.
- Suuressa sekoitusastiassa seisova sekoittimen tai sähköisen käsien sekoittimen avulla voitele sulatettu kookosöljy sokerilla, kunnes sokeri on liuennut hieman. Lisää munat yksi kerrallaan, munankeltuaiset ja sitten sitruunaruoho. Sekoita kunnes yhdistetään.
- Yhdessä kulhossa yhdistetään jauhot, leivinjauhe, sooda ja merisuola.
- Toisessa pienessä kulhossa tai kuppiin lisätään tuoretta sitruunamehua, meijeriä sisältämättömää hapankermaa ja vaniljauutetta.
- Lisää jauhotekoostumus ja sitruunan mehu-hapan kermaseos munakoostumukseen 2-3 lisäyksissä, vuorotellen ja alun ja lopun kanssa jauhoseoksen kanssa. Kaada taikina valmiisiin astioihin ja paista noin 50 minuuttia tunnissa, tai kunnes kalkkunan keskelle asetettu hammastikku nousee puhtaaksi. Sekoita kakkuja jäähtyä muutaman minuutin ajan pannuissa ja siirrä sitten jäähdytyslevylle jäähtymään täysin.
- Samaan aikaan sitruunan suolaa. Pienessä kattilassa matalalla lämmöllä yhdistä sitruunamehu ja sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja seos muuttuu hieman siirapiksi. Sen jälkeen, kun kakut on siirretty viiran jäähdytysrasiin, käytä lusikkaa kuivattaaksesi sitruunan siirapin jokaisen kakun päälle. Anna leivonnaisten jäähtyä kokonaan ja lämmetä, huoneen lämpötilassa tai kylmässä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 291 |
| Kokonaisrasva | 16 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 95 mg |
| natrium | 152 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 4 g |