Tämä ruokalaji on erinomainen etelänkaaren maku. Voit murskata tämän rotisserie kana ja tarjoilla lämpimällä tortillas ja guacamole, tai viipaloi se ja tarjoile espanjalaista riisiä.
Mitä tarvitset
- 1 koko kana, 3-4 kiloa
- 1/2 kuppi / 120 ml oliiviöljyä
- 1/2 cup / 120 ml lime mehua (tuore tai pullotettu)
- 1/2 cup / 120 ml tuoretta hienonnettua korianteria
- 1 tuoretta kalkkia leikattu puoli, siemenet poistettu
- 1 pakkaus
- taco mauste
Miten tehdä se
- Valmista kana huuhtelemalla perusteellisesti kylmällä vedellä. Tyhjennä ylimääräinen vesi syvennyksestä ja kuivaa.
- Laita kanan matalaan leivontalaastiaan ja kaada lime mehu päälle ja sisällä onkalo. Tartu kanaan rinnan rintoihin ja aseta kätesi ihon ja rinnan väliin ja luo taskun. Käytä basting harja, baste lime mehu rinta rintalintu tasku, varo varata jonkin myöhemmin. Jauhota ihon alla tuoreella hienonnettu korianderilla.
- Aseta kana isoin lasipulloon ja peitä muovikelmu. Aseta jääkaapissa 1 tunti.
- Kuumenna lämmitin korkealla lämmöllä. Poista kanan jääkaapista.
- Päällystä koko kanaa taco-mausteella, tavaraa tuoreella kalkin puolikkaalla syvälle kanaontelossa ja lisää hieman tuoreita hienonnettua korianteroja.
- Aseta kana turvallisesti rotisserie-sauvaan ja ristikkopalkkeihin ja siivekkeisiin. Kanaa kanaa 1 1/2 - 2 tuntia tai kunnes sisäinen lämpötila on välillä 165-175 astetta F / 75-80 astetta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1332 |
| Kokonaisrasva | 97 g |
| Tyydyttynyt rasva | 40 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 36 g |
| Kolesteroli | 304 mg |
| natrium | 307 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 99 g |