Tämä klassinen kurpitsa on rikas, maitomainen (ja helposti gluteeniton) jälkiruoka, joka sopii erinomaisesti syksyn ja talven lomille. Kookosöljy tekee kuoresta sulattaa suussa ja kookosmaito täyteaineessa luo niin dekadenttisen makua ja koostumusta, että jokainen kysyy teiltä reseptiäsi, mutta ei odota, että se olisi meijeri-vapaa! Luota minuun: haluat kokeilla tätä!
Kuten minkä tahansa reseptin, joka on tarkoitettu allergiasairauksien varalta, muista lukea kaikki ainesosatunnisteesi huolellisesti, jotta tuotteesi ei sisällä maitotuotteita .
Mitä tarvitset
- 1 1/3 cups hienoksi jauhettua graham cracker murusia (jos gluteeniton, käytä gluteeniton graham cracker murusia)
- 1/3 kuppi makeuttamatonta kookoshiutaleita
- 5 rkl ruskeaa sokeria
- 6 rkl ekstra-neitsyt kookospähkinäöljyä
- 2 kupillista kurpitsan sosea, ostoksilla ostettua tai kotitekoista
- 2/3 kuppi vaaleanruskea sokeria
- 2 suurta munaa
- 1 tl jauhettu kaneli
- ¼ tl jauhettua inkivääriä
- ¼ tl kynttilöitä
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi valoa kookosmaitoa
Miten tehdä se
- Valmista graham cracker kuori. Kuumenna uuni 350 ° C: n lämpötilaan. Rasvaa kevyesti 9 "piirakka ja pudota varovasti pienessä sekoitusastiassa yhdistämällä graham-cracker-murusarvat, kookoshiutaleet ja sokeri, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää kookospähkinäöljy ja hankaa kunnes seos alkaa (Se on aika pilkkoa tässä vaiheessa.) Paina valmistettuun piirakkilevyyn ja aseta uuniin 4 minuuttia. Siirrä viiran jäähdytysräkiin jäähtymään valmistettaessa täyttöä.
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
- Keskikokoisessa sekoitusastiassa, käytä sähkökäsisekoittimia, joilla voit sekoittaa kurpitsan, ruskean sokerin, munat, kanelit, inkiväärit, neilikkaat ja suolat yhteen, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Lisää kookosmaito vähitellen, kunnes kaikki on lisätty.
- Kaada täytteenä valmiiksi kuoreksi ja paista 15 minuuttia. Sammuta sitten lämpö 350 F: ksi leivonnaiseksi 35-40 minuuttia pidempään. Jos kuoren reunat alkavat ruskea liian nopeasti, löysää teltan teltan kalvolla. Siirrä piirakka jäähdytystelineeseen jäähtymään kokonaan, sitten jäähdytä 1-2 tuntia ennen tarjoilua. Tarjoile vegaani kookosmaito kermavaahtoa haluttaessa.
Cookin huomautus:
- Jos sinulla ei ole kookospähkinäöljyä tai se ei ole käytettävissäsi sinulle, voit korvata sen valitsemallasi maitojauheenmargariinilla. Jos pystyt löytämään kookospähkinäöljyn, kehotamme kuitenkin sinua tekemään niin; se todella lisää ihanaa makua ja sulaa suuhun laatua kuorelle!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 393 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 122 mg |
| hiilihydraatit | 44 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |