Kysymys: Mikä on kaurapuuroa?
Kaurapuuroa pidettiin kerran sopivana vain eläinten ruokinnassa.
Vastaus: Kaurapuuro (Avena sativa) on peräisin kauran jyvistä, viljavarastosta. Kaurapuuroa kuluttavat yleisimmin keitetyt viljat. Raakaa, satoa kauraa käytetään eläinten rehuksi, mutta ihmisravinnoksi kauraa jalostetaan jossain määrin.
On olemassa monia erilaisia syötävä kaura ja kaurajauho. On tärkeää tietää eroavuudet (katso alla) ennen kuin valitset kaurauhotuotteet resepteihisi.
Nykyään kauran ja kaurapuurotuotteita mainostetaan luonnon ihmeellisiksi elintarvikkeiksi, koska ne ovat korkealla vesiliukoisella kuitupitoisuudella, mutta kaura on tullut vain lääkäreiden ja ravitsemuslaitosten darlingista 1980-luvulta lähtien. Ennen 1800-luvulla kauraa pidettiin hevos- ja karjanrehuna, kun taas kaurahyytelöä pidettiin köyhiä ruokana.
Samuel Jacksonin englanninkielisen sanakirjan ( 1755) kirjoittama kaura määritellään "viljaksi, jota Englannissa yleensä annetaan hevosille, mutta joka Skotlannissa tukee kansaa". Kaurapuuro on tullut pitkälle, vauva!
Lisää kauraa, kaurahiutaleita ja kaurahiutaleita
•
• FAQ: Mikä on kaurapuuroa?
• Kaurahiutaleiden varastointi, ruoanvalmistusvihjeet ja vastaavat tuotteet