Kaurapuuroa voidaan käyttää lihaksikasvan ja keittosakeutusaineena
Kaurahiutaleita
Kuten kaikki jyvät, valssautunut kaurahiutale on pidettävä ilmatiiviissä säiliössä estämään kosteutta ja tuholaisten tunkeutumista. Säilytä viileässä, pimeässä kaapissa enintään kolme kuukautta tai jääkaapissa enintään 6 kuukautta. Korkean öljypitoisuuden vuoksi kaurahiutaleet tulisi jäähdyttää.
Kaura sisältää luonnollista antioksidanttia, joka estää röyhkeyttä, joten kaurajauholla on hieman pidempi säilyvyysaika kuin koko vehnäjauho.
Jäähdytä ja käytä kolmen kuukauden kuluessa.
Kaurahiutaleita
• Valssatun kauran (vanhanaikainen kaurajauho) ja nopeasti täytettävät kaurapuuro ovat yleensä useimmissa resepteissä vaihdettavissa.
• Välitöntä kaurapuuroa ei saa käyttää vaihtokelpoisesti valssatun kauran (vanhanaikainen kaurahiutale) tai pikakypsennetyn kauraluuston kanssa. Koska se on jo keitetty ja kuivattu, se voi kääntää paistetut tavarat kumipyryksi.
• Kaurahiutaleita käytetään yleisesti sellaisissa elintarvikkeissa kuin lihapurkki (jatkoaineena), leipät, muffinit, evästeet, granaatti, muesli, täytteet ja pilaf, mutta se on yleisimmin kulutettu kuumalla keitetyllä viljalla (puuroa).
• Kaurajauhoa voidaan käyttää myös sakeutusaineena keittoihin ja pölyihin.
• Koska sen gluteenipitoisuus on hyvin alhainen, kauran jauhoja on yhdistettävä yleiseen jauhoon käytettäessä leivitettyjä leipiä tai leipä ei nouse kunnolla.
• Valmista kotitekoinen kaurajauho yksinkertaisesti panna valssatun kauran elintarvikeprosessoriin ja jalostaa jauhotuskoostumuksi.
Tyhjennä kaikki suuret hiukkaset.
• Kaurahiutaleiden mausteita ovat kaneli , muskottipähkinä , pipo ja inkivääri .
Kaurahiutaleiden vastaavat ja toimenpiteet
• Kaurajauho voi korvata enintään 1/3 vaadittavasta täysjyväajasta leivonnaisissa.
• 1 kiloa vanhanaikaista valssattua kauraa = 5 - 5-3 / 4 kuppia
• 1 kuppi valssatun kauran = 1-3 / 4 kuppia kypsennetty
• 1 kuppi raakaa kauraa = 3 unssia
Lisää kauraa, kaurahiutaleita ja kaurahiutaleita
• FAQ: Mikä on kaurapuuroa?
• Kaurahiutaleiden varastointi, ruoanvalmistusvihjeet ja vastaavat tuotteet
• kaurahiutaleet
Keittokirjat
- Uusi kokoelma
- 366 Herkullisia tapoja keittää riisiä, papuja ja jyviä