Sweet-tart-omenoita ja granaattiomenia täydentää kotitekoinen unikonsiemenet, jotka voitte tehdä etukäteen. Koska molemmilla granaattiomenoilla ja omenoilla on symbolinen merkitys juutalaiselle uudelle vuodelle , sinun tulee palvella tätä salaattia lounaalle Rosh Hashanahissa, kun vieraat arvostavat kevyitä aterioita edellisen yön usein raskaampien lomatilaisuuksien jälkeen. Se on myös sopiva lisä Sukkotin tai kiitospäivän valikoihin .
Mitä tarvitset
- Pukeutumiseen:
- 3 rkl valkoviinietikkaa tai unseasoned riisinetikkaa
- 1/4 kuppia plus 2 rkl sokeria
- 1/2 tl suolaa (kosher tai merisuola)
- 1/2 teelusikallista kuivahyppää (tai korvaavan valmistetun Dijon-sinapin)
- 1/4 - 1/3 kuppia sipulia (noin 1/2 pienestä sipulista, kuorittuna ja hienonnettuna)
- 1/2 kupillista kanaöljyä (tai muuta neutraalia maustettua öljyä kuten viinirypäleitä tai käytä ylimääräistä neitsytoliiviöljyä, jos haluat)
- 1 3/4 tl unikonsiemeniä
- Saladille:
- 1 iso pää salaatti (tai 5-unssinen pakkaus sekoitettu vauvan salaattia, huuhdellaan ja kehrää kuivana)
- 1 granaattiomena (siemen)
- 1 iso vihreä omena (syötävä ja viipaloitu tai hienonnettu)
Miten tehdä se
Pukeutumiseen:
- Yhdistele sekoittimessa tai miniruokakoneessa etikkaa, sokeria, suolaa, sinapiaa ja sipulia. Pulssia useita kertoja, kunnes sekoittuu hyvin. Kun kone on käynnissä, lisää hitaasti öljyä ohuessa virrassa ja sekoita emulgoimalla.
- Kaada kastikkeeksi astia tai purppura. Lisää unikonsiemeniä ja ravista hyvin yhdistelemällä. Säilytä jääkaapissa, ravista hyvin ennen tarjoilua. Voidaan tehdä päivä etukäteen.
Salaattia varten:
- Laita salaatti suuriin kulhoon tai järjestää syvä, leveä tarjoilulevy. Ripottele granaattiomenan siemeniä ja lisää omenan viipaleet tai kuutio.
- Juuri ennen tarjoilua, suolaa noin 1/4 unikonsiemen kastikkeella ja heittää varovasti. Tarjoile jäljellä oleva sidos sivulle, jotta vieraat voivat lisätä halutessasi lisää.
Huomautukset ja vinkit:
Koska tämä on yksinkertainen salaatti, tarvitset parhaat mahdolliset ainesosat. Tutki suosikki paikallisia omenalajikkeita esitellä. Valitse granaattiomena, joka on kooltaan kiinteä ja raskas, nahkaisella, halkeamattomalla iholla.
Poppysiemeniä voi röyhkeä nopeasti, joten maku sinun ennen kuin lisäät ne salaattikastikkeeseen.
Alkuperäinen resepti teki melko paljon pukeutumista ja enemmän kuin tarvitaan useille salaateille. Halveksin saladikastikkeen ainesosamäärät ja vielä jäljellä. Jos viihdyt suurta väkeä ja haluat enemmän pukeutumista, voit kertoa suurempia määriä. Muista myös kasvattaa salaatin ja omenamäärät (ellei granaattiomena ole pieni, sinulla on runsaasti siemeniä, vaikka isompi salaatti.)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 405 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 319 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 3 g |