Tämä salaatti räjäyttää sinut pois maku-herättävillä makuilla ja tekstuurien sekoitteella. Ja bonus, se on hyvin terveellistä, sekä vähäisiä kaloreita ja rasvaa. Nauti siitä täydelliseksi aterioinniksi lisäämällä keitettyjä katkarapuja, kanaa tai syvänfruunaa tofu, jos olet kasvissyöjä. Joka tapauksessa voit heittää sen, tämä tuoretta maistelua salaatti on varmasti voittaa rave arviot kaikista kulinaarisia fanit!
Mitä tarvitset
- Salaattikastike:
- 3 rkl.
- kala kastiketta tai 4 rkl. soijakastike
- 1/4 cup tuoretta puristettua lime mehua
- 2 rkl. ruskea sokeri tai enemmän maistaa
- 1 - 2 tl. Thai chili kastiketta tai korvata 1/3 - 1/2 tl. kuivatut murskatut chili (chili hiutaleet)
- Salaatti:
- 1/4 cup kuivaa silputtua makeuttamaton kookospähkinä (sellainen, jota käytät leivontaan)
- 2 vankkaa mangoesia (mangot voivat olla vihreitä tai punaruskeita)
- 2 kuppia papulinjaa
- 1/2 cup hienonnettu tuore korianteri (korianteri)
- 3 - 4 kevätsipulia, viipaloitu
- 1 kuppi keitettyä kanaa tai katkarapuja tai paistettua tofua (leikattu pieniksi kuutioiksi), valinnainen
- 1 tuoretta leikattua chiliä, valinnainen
- Kourallinen maapähkinöitä tai kastepistoja, jäljellä kokonaan tai karkeasti pilkottuna
- 1/3 cup tuoretta basilikaa
Miten tehdä se
- Yhdistä kaikki salaattikastikkeen ainesosat kulhoon tai kuppiin. Pukeutumisen tulisi olla makean, hapan, mausteinen ja suolainen sekoitus, mutta makeampi kuin hapan. Aseta sivuun.
- Aseta kookospähkinä kuivassa paistinpannussa tai wokissa. "Kuivaa paista" kookospähkinä, ikään kuin sekoitat paistamalla sitä, 2-3 minuuttia keskilämmöllä tai kunnes se muuttuu vaaleaksi kullanruskeaksi ja tuoksuiseksi. Siirrä kulhoon jäähtyä.
- Käytä terävää pareja, irrota iho mangoista. Mangon lihan tulee olla kiinteä ja vaalean kelta-oranssi.
- Käyttämällä keskikokoista tai suurikokoista raastetta (sellaista, jota käytit kaalasalaattia varten), ripustaa mangoiden liha sekoitusastiaksi. Muista, että mango keskellä on suuri tasainen kivi.
- Lisää pavunjuurit, korianteri, kevätsipulia, keitettyä kanaa, katkarapuja tai tofua (jos käytät), tuoretta leikattua chiliä (jos käytät) ja puolet paahdettua kookospähkinää. Hyppää hyvin yhteen.
- Lisää kastike ja naksahdus uudelleen. Tee maku-testi - lisää tarvittaessa kala-kastiketta tai soijakastiketta suolan sijasta. Jos haluat makeampi, lisää hieman sokeria (myös hunaja toimii). Jos haluat enemmän mausteita, lisää enemmän chilikastiketta . Jos se on liian suolaista tai makeaa, lisää lime mehua.
- Aseta tarjoilulevyyn. Ripottele pähkinöitä, basilikaa ja jäljellä paahdettua kookospähkinää päälle.
Tee Ahead Vihje
Jotta tämä salaatti osapuoli, grillata mango etukäteen ja sijoittaa jääkaapissa peitettyyn astiaan. Myös paahtoleipä kookospähkinä, valmistele kastike, ja pidä loput ainesosat lähellä. Sitten kun vieraasi saapuvat, yksinkertaisesti koota, heittää ja palvella!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 489 |
| Kokonaisrasva | 23 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 105 mg |
| natrium | 885 mg |
| hiilihydraatit | 35 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 41 g |