Kreikan kielellä: παλαμίδα στο φούρνο, lausutaan pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-ei
Makrillin perheen jäsen Bonito on taloni suosikki. Poikani on allerginen kalaa vaa'alla, eikä bonitolla ole asteikkoja - sopii erinomaisesti allergiaan ja paljon helpompi puhdistaa! Tämä bonito-kala-annos on valkosipulilla maustettua paistettua bonitoa ja oreganoa keitetään perunoilla.
Mitä tarvitset
- 1 bonito (noin 3 kiloa)
- 1/2 kuppi oliiviöljyä
- 5-6 valkosipulin kynsiä (viipaloitu)
- Maku: merisuolaa
- Maku: pippuri (tuore musta)
- Maku: kreikkalainen oregano (rigani)
- 1 sitruunaa (mehu 2)
- 2 1/2 kiloa perunoita
- 1 1/3 kupillista vettä
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 355 ° F: seen (180 ° C).
Poista ja hävitä kaloilta pää ja suolistot. Kala leikataan varovasti puoliksi pituussuunnassa, leikkaamalla takana. Ripottele kalaa suolalla, pippurilla ja oreganoilla. Lisää valkosipulin viipaleet kalan helteisiin osiin.
Puhdista perunat ja leikata samankokoisiin kiilamaisiin paloihin. Ripottele suolalla, pippurilla ja oreganoilla.
Laita kalaa suuriin paistinpannuun ja ympäröi perunoita.
Lisää jäljellä olevat viipaleet valkosipulia yli perunat. Sammuta öljy- ja sitruunamehu ja kaada kalaa ja perunoita ja lisää vettä.
Paista 355 ° F (180 ° C) 1 1/2 tuntia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 887 |
| Kokonaisrasva | 52 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 28 g |
| Kolesteroli | 215 mg |
| natrium | 296 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 64 g |