Leipät , kuten tämä resepti kaurahiutaleiden leipää varten, on paljon helpompaa kuin säännölliset hiiva leivät, koska sinun ei tarvitse vaivata niitä. Tämä runsas leipä on valmis alle kaksi tuntia, suurimman osan siitä nousevasta ajasta.
Tappi taikina leipää on lyödä niitä hyvin, mutta älä ylilata niitä. Noudata reseptin aikaohjeita. Haluat gluteenin kehittyvän leipää, mutta et halua niin paljon gluteenia, että leipä on kova. Seoksen olisi edelleen oltava taikina; toisin sanoen et voi noutaa sitä kädet, mutta se olisi paksumpi kuin kakku taikina. On vaikea sekoittaa, kun kaikki lisätty jauhot on lisätty.
Voit korvata joitain hienoja vehnäjauhoja joihinkin tähän tarkoitukseen sopivaan jauhoon. Käytä noin 1 kuppi kokonaista vehnäjauhoa aluksi.
Tämäntyyppiset leivät eivät kestä kovin pitkää, joten jos se kestää yli kaksi tai kolme päivää, leikkaa se viipaleiksi ja jäädyttää. Joten viipaleet eivät tartu kiinni jäädytettynä, aseta ne erikseen evästearkkiin ja jäädytetään, kunnes ne ovat kiinteitä. Pane sitten pakastetut viipaleet pakastesäiliöön, merkitse se ja jäädykää enintään 3 kuukautta. Voit leivata tämän leivän suoraan pakastimesta, ja se tekee ihanaa paahtoleipää.
Mitä tarvitset
- 2-2 1/2 kupillista jauhot (yleiskäyttöinen)
- 3/4 cup kauraa (valssattu)
- 1 tl suolaa
- 1 pakettihiiva (kuiva)
- 1 kuppi vettä
- 1/3 cup hunajaa
- 1/4 cup voita
- 1 muna
- 2 rkl kauraa (valssatut)
Miten tehdä se
Rasvaa 8x4 "-laattasäiliö kiinteällä lyhentämällä tai suihkuttamaan se ei-stick-leivinuunilla, joka sisältää jauhoja.
Suuri kulho, yhdistää 1 kuppi kaikenlaista jauhoja, kauraa, suolaa ja hiivaa ja sekoita hyvin.
Pienessä kattilassa lämmitä vettä, hunajaa ja voita, kunnes lämmin, noin 120 ° F. Lisää tämä lämmin seos jauhoseokseen munan kanssa ja voittaa kolme minuuttia.
Sekoitetaan vielä 1 - 1-1 / 2 kuppia jauhoja jäykän taikinan valmistamiseksi.
Peitä taikina ja anna nousta valolle, noin 25-30 minuuttia.
Sekoita taikina ja lusikka valmiiksi pannulle.
Peitä leipä puhtaalla talouspaperilla ja ripottele 2 rkl kauraa. Anna nousua, kunnes taikina päätyy pannulle, noin 15-20 minuuttia.
Samaan aikaan lämmitä uuni 375 ° F: seen. Paista leipä 35-40 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskea ja kuulostaa siltä, että se on kevyesti tapettu.
Poista leipä heti pannusta ja aseta se telineelle jäähtymään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 180 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 33 mg |
| natrium | 151 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |