Olen lähetystyössä yrittää koettelemaan mahdollisimman monta ihmistä aloittamaan hiivan käsittely. Tiedän, että hiiva on sellaista pelottavaa niille, jotka eivät tunne sitä, mutta kantavat minua: rakastat sitä.
Leipäpakut valmistetaan pikapaloiksi , ja niillä on kaksi eroa. Ensinnäkin hiivaa käytetään leivinjauheen tai leivontaan tarkoitetun soodan sijaan ja toiseksi lyönti on lyöty useita minuutteja, jolloin gluteenilla on aikaa muodostaa hiivan hiilidioksidipitoisuus.
Varmista, ettet anna leivän nousta liian kauan tai rakenne kaatuu. Noudata ohjeita huolellisesti. Jos olet koskaan paistanut kakkua tai valmistanut muffinsseja, voit tehdä nämä leivät!
Leipäleivät ovat herkkiä huolimatta suhteellisen pitkästä lyönnistä, koska hiivan kasvaessa ja kehittymisessä syntyy happoja ja alkoholeja, jotka auttavat leipää kovettamaan. Taikinakastikkeen rakenne on avoimempaa kuin vaivattu hiiva leipä, ja niillä on yleensä karkeampi pää, enemmän kuin nopea leipä.
Olin yllättynyt, kun tutkin tätä artikkelia, koska siellä ei todellakaan ole kovin paljon tietoa tappelileipistä. Ne ovat loistava johdanto hiivan käsittelyyn, ja todellisuudessa he ovat käytännössä luvattomia. Ja kaikki jäljet ovat uskomatonta paahdettua ja tarjoillaan leivitettyä voita.
Niille teistä, jotka ostavat hiivaa purkit tai irtotavarana, 2-1 / 4 teelusikallista kuivaa hiivaa vastaa yhtä pakettia, joka yleensä painaa 1/4 unssia.
(Angelin ansiosta tämän kysymyksen esittäminen!) Tuoreelle tai puristetulle hiivalle yksi 5/8 ounce-kakku on yhtä kuivahiivan pakkausta (vesi lisää painoa kompressoituun hiivaan). Ja yksi kolmas kompressoitua hiivaa on yksi pakkauskuiva hiiva.
Joten seuraava lounas tai päivällinen, aloittaa tunnin tai kaksi etuajassa ja tee hiiva taikina leipää tai rullia.
Sinulla on upea tunne saavutus, kodin haju on uskomaton, ja perheesi ilahduttaa. Hyvää leipoa!
Ruoanlaittoiset leivät
- Kokojyväleipä
Hot Roll Mix, ostettu tai kotitekoinen, kaura ja vehnänalkio tekevät tästä runsasta leipää hyvin ravitsevaksi. Se voidaan tarjoilla aamiaiselle, lounaalle tai illalliselle. - Kaurahiutaleiden leipä
Valssatun kauran ja hunajan ansiosta tämä leipä on täydellinen aamiaiseksi. Jos voit hillitä itsesi, tee se edellisenä päivänä, sitten viipale ja paahtoleipää aamiaiseksi, päällään voita ja hilloa tai hunajaa. - Honey Rolls
Rakastan näitä rullia; heillä on upein maku ja väri. Tarjoile niitä kuumalla keitolla tai muulla; Tykkään Sweet and Sour Meatball Stewin tekemisestä, koska makut täydentävät toisiaan kauniisti. - Sally Lunn
Tämä voileipä ja hieman makea leipä on täydellinen brunssille, tai tee se päivä ennen, anna jäähtyä, sitten paahtoleipää ja tarjoilla voita ja hilloa.