Valkosipuli- ja sitruunamehu- runsaasti runsaasti tuoretta minttua kierrä jogurttia herkulliseen, terveelliseen salaattikastikkeeseen muutamassa minuutissa. Se on niin helppoa ja herkullista, että saatat löytää itsesi, miksi kukaan koskaan ostaa valmiiksi valmistettua pullotettua versiota.
Ihana kuin tämä jogurttipähkinä-salaattikastike on salaattikastikkeessa, tiedä, että se toimii yhtä hyvin kuin uppopumppu tuoreista vihanneksista, kuten porkkanoista, selleriä, fenkolia ja retiisiä. Tai käytä sitä kastikkeena ja suolaa se viipaloiduilla viileillä kurkuilla tai rapeilla kohlrabiin. Se toimii myös kastikkeena kylmäkaloilla (erityisesti lohi) tai pukeutumalla kana-salaattia.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup jogurtti (koko, tavallinen ja makeuttamaton)
- 1 - 2 tl sitruunamehua
- 1 valkosipulin kynsiä (tai pientä salottisipulia)
- 1/4 cup mintunlehtiä
- Merisuola
- Mustapippuri (tuore)
Miten tehdä se
- Laita jogurtti pieneen kulhoon tai keskipurkkiin, jossa on suljettava kansi. Lisää sitruunamehu. Jos käytät kulhoa, viilatkaa ne yhteen; jos käytät astiaa, ruuvaa kansi ja anna sille hyvä ravistelu yhdistääksesi.
- Kuori valkosipuli (tai salottisipuli). Käytä valkosipulin puristinta tai murskata sitä vielä paremmin veitsellä, niin käytä sitä veitsellä murskatun valkosipulin hienontamiseksi tahnaan. Lisää valkosipuli jogurtti-seokseen.
- Aseta mintun lehdet pinoon asettamalla ne tasaiseksi päällekkäin. Kierrä ne pitkittäin tiukkaan nippuun. Käytä tätä terävää veistä katkaisemaan nippu ristikkäin. Käytä sormia kaatamaan tuloksena olevat palat erilleen nauhoihin. Voit sekoittaa nämä mintun nauhat pukeutumiseen niinkuin-on, tai leikkaa ne edelleen enemmän hienompaan tekstuuriin. Sekoita pukeutumiseen.
- Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
- Lisää sitruunamehua ohuttaessa kastiketta maistelemaan, jos haluat. Anna koko juttu lopulliseen sekoittumaan, joka ravistuu yhdistelemään kaiken.
Tarjoile pukeutuminen välittömästi tuoreella salaatilla salaatiksi tai pulahtamalla crudités. Tai, tee se eteenpäin ja säilytä, peitetään ja jäähdytetään jopa kolmen päivän ajan.
* Haluat ehdottomasti maustamatonta ja makeuttamatonta jogurttia täällä - kaikki muu yksinkertaisesti pilata kaiken. On tärkeää huomata, että kun lopullinen sidos on rikkaampi, särmempi ja maukkaampi, jos käytät täysmaidosta valmistettua jogurttia, resepti toimii hyvin vähärasvaisella rasvalla tai rasvattomalla jogurtilla, jos se on mitä sinulla on käsillä tai mieluummin. Jos valitset vähärasvaisia tai rasvattomia vaihtoehtoja, tiedä, että kudos on todennäköisesti erilainen, jos pidät sen. Vatkaa tai ravista sitä takaisin ennen käyttöä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 140 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 8 mg |
| natrium | 189 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |