Niin monet maat vaativat roskkeja (RRAWSH-kee) omiksi - kroatialaiset, tšekit, slovakit, unkarilaiset ja oikeinkirjoitukset mukaan lukien roski, rozky, rosky, roscici. Kaupungissa on Unkari nimeltään Roszke, joten ne ovat saattaneet syntyä siellä, vaikka unkarilaiset kutsuvat näitä kiflik . Puolalaiset kutsuvat heitä rogalikiksi ja kroatialaiset kutsuvat heitä rosciciin tai "pieniin sarveihin ", ja juuri ne näyttävät, kun he ovat paistettuja.
Roskissa on lukuisia reseptejä. Jotkut käyttävät hapankermaa, jotain kermajuustoa ja jotkut tehdään hiiva. Tämä on meidän suosikki resepti.
LYHYT : Käytä purkitettua pähkinä-, aprikoosi- tai sienilisäystä.
Mitä tarvitset
- Taikinan osalta:
- 1/2 pound (2 tikkua) voita (pehmennetty)
- 1 (8 unssia) paketti kermajuusto (pehmennetty)
- 1/4 cup sokeria
- 1 tl vaniljaa
- 2 kuppia jauhoja
- 1/2 tl
- leivinjauhe
- Walnut täytteenä:
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 cup sokeria
- 2 kuppia jauhettua saksanpähkinää
- 1 rkl voita
- Aprikoosin (tai Prune) täytteenä:
- 8 unssia kuivattuja aprikooseja (tai kudottuja luumuja)
- 1/2 kuppia vettä
- 3/4 cup sokeria
Miten tehdä se
- Suuri kulho, sekoita voita, kermajuustoa, sokeria ja vaniljaa, kunnes valo ja pörröinen. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe ja lisää voin seos, sekoittamalla hyvin. Jaa taikina 3 osaan, peitä muovikelmu ja säilytä 2 tai yli yötä.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen. Line-leivinpaperit, joissa on pergamenttipaperi. Pölytystyöpinta, jossa on yhtä suuria osia rakeistettua sokeria ja makeisten sokeria.
- Ota yksi pallo taikinan ulos jääkaapista ja rulla 1/8-tuuman paksuus. Käyttämättömän pizzan tai leivonnaisen pyörää leikataan 3 tuuman neliöiksi.
- Aseta pyöristetty teelusikallinen täyttö ( ks. Alla ) yhdestä kulmasta ja rullaa pois sinusta (ei tarvitse kiinnittää päihin). Aseta sauma sivulle alas leivontalevyyn ja muovaudu puolikuun puolelle. Toista jäljellä oleva taikina.
- Paista 20 minuuttia tai kunnes reunat ovat kevyesti ruskeita. Jäähdytä kokonaan ja säilytä peitetty. Pölyä makeisten sokerilla, kun se on valmis palvelemaan.
- Walnut täyttö: Keskipitkän kattilassa yhdistä kaikki ainesosat. Kypsennä vähän lämpöä vasta, kunnes voi on sulanut. Jäähdytä ennen jääkaapin peittämistä tai säilytystä ja lämmitä uudelleen, kun se on käyttövalmis.
- Aprikoosi tai Prune-täyttö: Keskipitkän kattilassa yhdistä kaikki ainesosat. Kiehauta kiehaa, vähennä lämpöä ja sekoittaen ajoittain, keitä 8 minuuttia tai kunnes hedelmä on pehmeää ja nestettä on imeytynyt. Puree ja viileä. Tämä voidaan tehdä eteenpäin ja säilyttää jääkaapissa 3 kuukauden ajan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 330 |
| Kokonaisrasva | 25 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 44 mg |
| natrium | 141 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 4 g |