Perinteinen tapa valmistautua sulatukseen suolaa Puolalainen pekaanipähkinä evästeet - CHASST-kah KROO-hehz orr-zeh-HAH-mee - on ompele pekaanipähkinä puoli hiutaleessa taikina.
Perheeni otti pikakuvakkeen lisäämällä hienoksi leikattuja pekaanipähkinöitä taikinaan ja muodostamalla sen puolikuun muotoihin. Ne valmistettiin yleensä vain jouluna ja muina hyvin erikoisina tilaisuuksina, koska ne olivat aikaa vievää ja pekaanipähkinät olivat (ja vieläkin) niin kalliita, joten me kutsuttiin niitä "joulukorvakkeiksi".
Olen ottanut toisen pikakuvakkeen kaarttamalla taikinan ja tamping it alas lasi kastettu jauhot niin eväste taikina ei tartu siihen. Hevoset ovat tulleet täysinäkuiksi! Ne ovat samankaltaisia kuin venäläiset teekakut , joita kutsutaan myös lumipalliksi ja Meksikon hääkakkuiksi.
Kokeile edullisempaa Corn Flake Pecan Sandies Cookie- reseptiä, joka käyttää puolet hienonnettua pekaanipähkinää ja puoli murskattua maissihiutaleita. Ja vieläkin edullisempaan ja täysin mutterittomaan versioon, kokeile Butter Crunch Cookies -reseptiä, joka on tehty kaikkiin maissihiutaleisiin ja ei pähkinöihin lainkaan.
Tässä on enemmän puolalaisia joulukynsien reseptejä ja huipputasoa itäeurooppalaisia joulukekeri-reseptejä . Jos etsit enemmän inspiraatiota, tutustu näihin Christmas Cookie -ruokiin ympäri maailmaa .
Mitä tarvitset
- 8 unssia voita (pehmennetty)
- 5 rkl sokeria
- 2 tl vaniljatestiä
- 1 rkl vettä
- 2 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 1/2 tl suolaa
- 2 kuppia pekaania (hienonnettu)
- Koristele: makeisten sokeria
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 325 asteeseen. Keskikokoisessa maljassa kermaa 8 unssia pehmentää voita ja lisää 5 rkl sokeria, 2 tl vaniljaa ja 1 rkl vettä.
- Erillisessä keskikokoisessa kulhossa levitetään 2 kuppia jauhoa ja 1/2 teelusikallista suolaa ja lisätään kermaiseen seokseen yhdistämällä perusteellisesti. Lisää 2 kuppia hienonnettua pekaanipähkinää kunnes se on kokonaan sisäänrakennettu.
- Sekoita rasvattomalle leivinpaperille ja paina lasilla, joka on kastettu käyttötarkoitukseen. TAI, muodosta pähkinä-kokoiset taikinakappaleet puolikuun muotoihin. Paista 20 minuuttia.
- Vaikka vielä lämmin, rullata makeisten sokeri. Kun evästeet ovat täysin viileitä, rullataan makeisten sokeria uudelleen ja säilytä ilmatiiviissä säiliössä. Ne kestävät useita viikkoja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 318 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 41 mg |
| natrium | 120 mg |
| hiilihydraatit | 13 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 3 g |