Alankomaissa tilaaminen kuppi höyryssä kuumaa suklaata on yhtä helppoa kuin saada kahvia tai teetä. Vaikka juoma on suosituin syksy- ja talvi-hoitona, kuumaa kaakaota kermavaahdolla nautitaan varmasti sadepäivinä ympäri vuoden.
Koska mikään ei ole sellaista kuin kuumaa suklaata, joka on valmistettu laadukkaasta pimeästä suklaasta ja täysmaidosta, jossa on tosi kermavaahtoa, haluamme tehdä oman tyhjästä. Käytämme aina hienoimpia tummimpia suklaalastuja, mutta lisäämme myös tl: n hollantilaista prosessi kaakaota ylimääräiselle oomphille. Klassisen hollantilaisen kaakaon mukana on runsaasti kermavaahtoa kattilassa, kaakaota tai kanelia pölyttäen (mieluummin jälkimmäinen), ja joskus hieman aikuisille tarkoitettua brandyjä tai rommia. Emme yleensä makea kermaa, mutta joskus lisätä makua, kuten vaniljuuuutetta tai manteliemenssia.
Mitä tarvitset
- 1/3 cup / 100g tummaa suklaata
- 1 tl Hollantilainen prosessi kaakao
- 1 1/4 cup / 300ml täysmaitoa
- Paras laatu kerma,
- lyöty
- Valinnainen:
- brandy tai rum, maistaa
- Valinnainen: maistuu sokeri tai makeutusaine
- Koristele: pölyä jauhettua kanelia tai kaakaota
Miten tehdä se
- Laita suklaapalat, kaakao ja 1/4 kuppi maitoa (noin 60 ml) pieneen kattilaan keskilämmöllä.
- Anna suklaan sulattaa maitoa samalla sekoittaen puisella lusikalla.
- Lisää loput maitoa ja vatkaa kevyesti, kunnes sekoittuu hyvin ja vaahtoa.
- Lisää konjakki tai rommi, jos käytät.
- Kaada pieniin kuppeihin, päälle kermavaahto, pöly kanelilla ja tarjoile kuumaa putkea.