Kahvijuomakauslehti

Kahvila- ruokalistan lukeminen voi toisinaan tuntua kreikan kielen lukemisesta, vaikka se on oikein, se on Italian salaisuus. Seuraava kahvi- ja espresso-juoman sanasto auttaa sinua navigoimaan omalla kahvilasi kautta.

Kahvijuomien nimet

Nämä ovat yleisiä kahvinjuomien nimeä ja miten ne koostuvat:

• Affogato : Jäätelöä espressonäytteessä
• Kahvila Americano: Tasapainoinen espresso ja kuuma vesi. Se on samankaltainen kuin amerikkalainen tippukeksattu kahvi.

• Café Au Lait: Yksiosainen kahvi, osa höyrytettyä maitoa. Sitä voidaan käyttää maitovaahdon kanssa tai ilman.
• Café Breve: Cappuccino valmistetaan puoleen ja puoleen maidon sijaan. Se on yhtä suuri espresso-osa, höyrytetty puoli ja puoli, ja vaahto.
• Café Cortado: Espresso tasainen höyrytetty maito
• Kahvila Latte: Yksi osa espressoa, kaksiosainen höyrytetty maito. Maito vaahtoa voi olla tai ei.
• Kahvila Mocha: höyrytetty maito, espresso ja suklaa. Sitä voidaan kuvata kahvinkeitokseksi suklaalla tai kuumalla kaakaolla espresson kanssa. Tätä juomaa tarjoillaan usein kermavaahdolla.
• Café Romano: Laukaus espresso tarjoillaan kiila tai kierre sitruuna
• Cappuccino: Tasapainoiset espresso, höyrytetty maito ja maitovaahto. Tämä juoma sisältää vähemmän maitoa ja on keskittyneempi kuin kahvilavu.
• Kylmä juoma (kylmä tiputus) Kahvi : kylmäpinnoitusta käytetään tiivisteen valmistamiseen, joka sitten laimennetaan jäähdytettyä kahvia varten.
• Drip Coffee : Perinteinen jauhettu kahvi ruiskutetaan suodattimen läpi painovoiman sijasta painetta

• Espresso: Erittäin vahva, keskittynyt kahvi, joka on valmistettu pimeällä paahdetulla papulla, joka on valmistettu paineistetun höyryn avulla. Yksi tavallinen laukaus espressosta on noin yksi unssia.
• Espresso con Panna: Espanjan laukaus kermavaahdolla
• Flat White : Espresso tasaisella sekoitusmaidolla ja samettisella mikroahdolla. Se on pehmeämpi kuin latte.

• Ranskan Press Kahvi : Kahvi kaadettu kuumalla vedellä mäntäastiassa. Kun se on kulkenut tarpeeksi kauan, voit painaa mäntää ja kaataa kahvia.
• Frappe : jäätynyt, sekoitettu juoma, joka voi sisältää kahvia
• Macchiato: Espanjan laukaus, jossa maidon vaahtoa. Macchiato tarkoittaa "merkkiä", kuten espressossa, merkinnällä maitovaahto.
• Pour-over-kahvi : Kahvia keitettyä yhden kupin kaatamalla kiehuvaa vettä suodattimen koriin jauhettua kahvia kupin yli. Se on samanlainen kuin tiputuskahvi, mutta sitä käytetään yhden kuppin tai karahven valmistamiseen.

Kahvia koskevat ehdot

Näitä termejä käytetään tilaamaan juomia eri tavoin, tilavuus-, uutto- tai panimointimenetelmänä tai komponentteina:

• Crema: paksu, kermainen, karamellivärinen vaahto, joka muodostaa espanjan laukauksen päällä, kun se valmistetaan. Crema hajoaa espresso-istuimen laukaukseksi. Naamioinnin puuttuminen merkitsee joko huonosti tehtytä ammuttua tai tuoreuden puutetta, joista kummastakin vaikuttaa kielteisesti makuun.
• Double: Kaksi laukausta espressosta tai juomasta, joka on tehty kahdella laukauksella espressoa
• Vaahto / vaahto : vaahto, joka syntyy, kun maito tai kerma on höyrytetty. Hyvä vaahto on paksua, pienikokoista (erittäin pieniä kuplia), eikä sitä saa haihtua helposti.
• Pitkä (Lungo) Laukaus: Espanjan laukaus sallitaan pestä kauemmin ja enemmän vettä. Pitkä laukaus on tavallisesti 2-3 grammaa tilavuutta kohti. Pitempän uuttoaineen aikana mausteista uutetaan enemmän makuaineita, jolloin se on hieman erilainen kuin tavallinen laukaus.

• Lyhyt (Ristretto) Shot: Espanjan laukaus voidaan antaa lyhyemmäksi aikaa, jolloin saadaan noin 3/4 unssia nestettä. Lyhyempi valmistusaika rajoittaa systeemeiltä uutettuja yhdisteitä. jolloin se on hieman erilainen kuin tavallinen laukaus.
• Single: Yksi laukaus espressosta tai juomasta, joka on tehty yhdellä lautasella espressosta
• Suora: Laukaus espresso tarjoillaan ilman lisättyä