Tämä puolalainen kołaczki-resepti valmistetaan kermajuustokastikkeella, joka leipää voihkulla ja hiutaleella. Kołaczki voi olla pyöreä, neliömäinen tai timanttimuotoinen ja taikina voi olla hiutaleina tai hiivakasveissa, ja oikeinkirjoitus vaihtelee suuresti.
Valikoimaan kuuluvat aprikoosi, vadelma, sieni, manteli, unikonsiemeni ja makea juusto . Kuitenkin kaikki menee mansikka, mustikka, jopa ananas.
Sinun on pakastettava taikina vähintään 1 tunti ennen rullaamista ja leikkaamista, joten suunnittele sen mukaisesti. Voit jäädyttää unbaked täytetty kołaczki, sitten paista jäädytetty (sinun täytyy lisätä muutama minuutti leivontaan).
Keskustelua siitä, kuka keksi kołaczki (monikko kołaczek ). Polit väittävät sen, mutta niin myös tšekit, kroaatit ja muut. Tässä on enemmän kołaczki reseptejä valita.
Mitä tarvitset
- 8 unssia kermajuustoa (huoneenlämpö)
- 12 unssia voita (huoneenlämpötila)
- 3 kuppia jauhot (yleiskäyttöinen)
- 28 unssia aprikoosin täyttöä (tai karsia, vadelma jne.)
- Koristele: makeisten sokeripölyä
Miten tehdä se
- Suuri kulho, voitele kermajuustoa voita kunnes valo ja pörröinen. Lisää jauhot, 1 kuppi kerrallaan, ja sekoita hyvin. Kääri taikinaa muoviin ja säilytä se kylmässä vähintään 1 tunti.
- Kuumenna uuni 350 ° C: seen. Rullaa 1/4 tuuman paksu silikonimatto tai pinta, joka on pölyttänyt yhtä suurilla osilla makeisia ja rakeita sokereita (ei jauhoja), koska rakeistettu sokeri toimii kuulalaakereina ja auttaa pitämään taikina kiinni.
- Leikkaa 2 tuuman neliöihin. Aseta 1/2 - 1 tl täyte jokaisen neliön keskelle. Ylittää päällekkäin taikinan kulmat keskelle täytön päälle ja paina taikina kevyesti yhteen. Vaihtoehtoisesti harjaa pieni pudotettu muna-valkoinen yhdestä pisteestä ja paina sen vastakkaista pistettä.
- Paista 15 minuuttia (pidempi jos leivonta jäätyy) tai kun kulmat alkavat ruskea. Jäähdytä kokonaan ja pöly makeisten sokerilla.
Huomaa: Nämä ovat yleensä väsyneitä, jos niitä pidetään useina päivinä, joten säilytä niitä tiiviisti peitossa ilman makeisten sokeria. Pöly ja makeiset "sokeri juuri ennen huoltoa.
Pakastimen vinkit
Jos löydät itsesi jäljellä olevilla täytteillä, ne voidaan pakastaa vetoketjupussiin tai muuhun astiaan, jossa on vähäinen maku tai sakeus. Sulata ne vain, kun olet valmis käyttämään niitä. Kaada kertynyt kosteus pinnalle.
Mitä kołaczki itse, täytä ne ja jäädyttää pergamentti vuorattu arkki pannulla. Kun se on kokonaan pakastettu, siirrä se pakastekuivattuun säiliöön, joka on erotettu pergamenttipaperilla. Paista ne jäätyneestä tilasta.
Älä pakkaa paistettua kołaczkiä. Sulatettaessa ne ovat lempeitä ja epämiellyttäviä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 201 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 48 mg |
| natrium | 108 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |