Tämä marinadi yhdistää jalapenon maku ja valkosipuli ja lisää mausteen lihan tai vihannesten leikkaukseen. Älä ole huolissasi siitä, että se on liian kuuma, kun kylvetään, jalapenos menettää paljon lämpöä. Voit kuitenkin vapaasti säätää omien tarpeidenne mukaisten paprikoiden määrää tai jättää siemenet lämpimämpiin marinadiin.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1 kuppi etikkaa (punaviini)
- 4 keskipitkää jalapeno-paprikaa
- 3 valkosipulin kynttilää (kuoritut)
- 2 tl suolaa
- 1 tl oreganoa
- 1 tl kuminaa
- 1 tl chili (punainen, maata)
- 1/2 tl mustapippuria
Miten tehdä se
1. Leikkaa jalapenos puoliksi ja poista varsi ja siemenet. Suosittelen käyttämään puhdasta keittiökäsineitä tähän työhön. Jätä jalapeno puoliksi neljäsosaan. Aseta jalapenos-palat ja kuoritut valkosipulit sekoittimeen, jossa on 2 rkl vettä. Hiomaan massaa.
2. Lisää jäljellä oleva vesi ja muut marinadi-ainesosat. Jatka sekoittamista, kunnes seos on hyvin yhdistetty. Anna marinadin seistä sekoittaa tehosekoittimessa 5 minuuttia.
Poista kansi varovasti ja anna sen levätä 2-3 minuuttia ennen käyttöä.
3. Marinoitua: Anna lihaa, kuten naudanlihaa, sianlihaa, karitsaa, siipikarjaa ja riisiä marinoimaan noin 2-6 tuntia. Marinoit kalaa ja vihanneksia 30 minuuttia. Säilytä marinadi ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa enintään 3 päivää valmistuksen jälkeen.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 12 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 196 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |