Tämän helposti noudettavan reseptin avulla voit sekoittaa paistettua naudanlihaa osteri-kastikkeella. Oyster-kastike täydentää naudanlihaa hyvin lisäämällä lihan luonnollista makua. Lisäksi tämä ruokalaji on katkottua kiinalaisissa ravintoloissa. Oppimalla tekemällä se itse kuitenkin voit hallita tarkasti mitä aterian yhteydessä tapahtuu ja välttämään haitallisia ainesosia kuten MSG. Ja jos sinulla on lääketieteellisiä sairauksia, kuten korkea verenpaine tai diabetes, voit poistaa suolan ja sokerin tai ainakin vähentää näiden ainesosien määrää aterian yhteydessä.
Mitä tarvitset
- 1 lb naudanpihvi (pyöreä tai kylkiluut)
- 1/4-tuumainen siivu inkivääri (hienonnettu)
- 3/4 cup sieniä (viipaloidut)
- 1 pieni porkkana (kuorittu ja leikattu viistoiksi ohuiksi viipaleiksi)
- 2 1/2 rkl. osteri kastike
- 1/2 tl. ruskea sokeri (rakeistettu tai pehmeä)
- 1/4 kuppia vettä (tai matalan natriumkananlientä)
- 4 rkl. öljyä paistettaessa (tai tarpeen mukaan)
- Maistetaan suolaa ja pippuria
- 4 kuppia höyrytettyä riisiä
- Marinadin osalta :
- 1 1/2
- T
- BSP.
- tumma soijakastike
- 1 t bsp. Kiinan riisiviini (tai kuiva sherry)
- 2
- tl.
- maissitärkkelys
- 1 1/2 t bsp. vesi
- 1 t bsp. kasviöljy
Miten tehdä se
- Aloita leikkaamalla naudanliha viljan yli ohuiksi viipaleiksi, 2-3 tuumaa pitkäksi ja 1/4 tuuman paksuiksi. Lisää sitten marinadi-ainesosat annettuun järjestykseen. Marinoit naudanlihaa 15 minuuttia. Pienessä maljassa sekoitetaan vesi- tai broilerinliemi, sokeri ja osteri-kastike yhteen ja pantiin sivuun. Vesi on terveellisempi vaihtoehto, jos yrität vähentää suolan saantia.
- Seuraavaksi lämmitä 2 rkl öljyä keskilämpötilan tai korkean lämmön avulla esilämmityssä wokissa . Lisää inkivääri ja sekoita paista nopeasti kunnes aromaattinen. Varo, ettet polta inkivääriä. Lisää sitten naudanliha. Ruskea minuutti, sekoita paahtamalla, kunnes se muuttaa väriä ja on lähes kypsennetty läpi. Voit valmistaa naudanlihaa kahdessa erässä, jos se on helpompaa. Sen jälkeen poista naudanlihan viipaleet wokista ja viemäristä. Puhdista sitten wok.
- Kuumenna 2 rkl öljyä wokissa. Lisää viipaloidut porkkana ja sekoita nopeasti. Lisää sitten sienet. Työnnä vihannekset sivulle ja lisää kastike keskelle. Anna seoksen kiehua, ja lisää sitten naudanliha takaisin pannulle. Sekoita kaikki yhdessä. Kun olet valmis, maistele näyte ja säädä maustetta haluttaessa.
- Tarjoile naudanlihaa höyrytettyä riisiä . Korvaa valkoista riisiä ruskealla riisillä terveellisempään ateriaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1003 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 101 mg |
| natrium | 709 mg |
| hiilihydraatit | 164 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 48 g |