Run of the mill naudanliha herättää paahtopaikka saa potkia housuihin sisällyttämällä makea hunaja ja makuinen osteri kastike. Hyvää riisiä tai nuudeleita. Honey Beef Resepti Copyright © 2003 by Rhonda Parkinson. Kaikki oikeudet pidätetään.
Mitä tarvitset
- 1 lb: n pihvi
- Marinadin osalta:
- 1 rkl. sherry (kuiva)
- 2 tl.
- osteri kastike
- 1/2 tl. sokeri
- 1 tl. maissitärkkelys
- Kastike:
- 1/2 kuppia vettä
- 3 rkl. nestemäinen hunaja
- 1 1/2 tl. musta riisiviinietikka
- 1 tl. maissitärkkelystä (sekoitettuna 4 tlv veteen)
- Muut:
- 1 pippuria (pieni)
- 10 lumihappoa
- 1 kuppi
- mung papu versoja
- 1 tl. valkosipuli (pilkottuna)
- 1 tl. inkivääri (hienonnettu)
- 1 vihreää sipulia
Miten tehdä se
- Leikkaa naudanliha viljan yli ohuiksi nauhoiksi, noin 2 tuumaa pitkä. Lisää marinadi-ainesosat sormillasi sekoittamalla ne ja lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi. Marinoit naudanlihaa kolmekymmentä minuuttia.
- Kun naudanliha marinoidaan, valmistele vihannekset ja kastike: Pese kaikki vihannekset ja tyhjennä perusteellisesti, etenkin mung-pavunjuurit. Jousi lunta herneet. Leikkaa pippuri puoliksi, poista siemenet ja leikkaa ohut viipaleet noin 2 tuumaa pitkä. Leikkaa vihreä sipuli lävistäjäksi 1 tuuman viipaleiksi. Pistä inkivääri ja valkosipuli.
- Valmista kastike yhdistämällä vesi, hunaja ja musta riisiviinietikka. Yhdistä maissitärkkelys ja vesi erilliseen pieneen kulhoon. Aseta molemmat sivuun.
- Esilämmitä wok tai paistinpannu ja lisää 2 - 3 rkl öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää naudanliha. Sekoita lihaa hetkeksi ja sekoita paahtamalla, kunnes se muuttaa väriä ja on lähes kypsennetty. (Sekoitetaan tarvittaessa kahdessa erässä). Poista ja tyhjennä paperipyyhkeitä.
- Pyyhi wok puhtaaksi paperipyyhkeellä ja lisää noin 2 rkl enemmän öljyä. Kun öljy on kuuma, lisää inkivääri ja valkosipuli ja sekoita paista kunnes aromaattinen. Lisää lumi herneet. Sekoita-paista lyhyesti ja lisää sitten paprika, ja lopuksi papukasvit.
- Tee kaivo keskellä wokia painamalla vihanneksia sivulle. Lisää kastike keskelle. Lisää lämpöä, anna maissitärkkelys / vesiseos nopeasti uudelleen ja lisää se kastikkeeseen, sekoittaen nopeasti paksuuntumaan. Sekoita kastike vihannesten kanssa.
- Lisää naudanliha. Käännä lämpö alas ja kiehua muutama minuutti, kunnes kaikki on keitetty läpi. Sekoita vihreää sipulia. Tarjoile kuumaa riisiä.