Tuoreet sardellit ovat vaikeita löytää, mutta muut muodot ovat käytettävissä
Sardellit ovat pieniä kaloja, jotka ovat luutut, suolalla kovettuvat ja öljyllä pakattuina. Näin useimmat ihmiset ostavat ne, koska ne ovat helpommin löydettävissä ja paljon helpompi käsitellä. Tuoreiden sardellien löytäminen on haaste kahdesta syystä: Kysyntä ei ole kovin suuri, ja sardellit ovat erittäin pilaantuvia.
Mistä ostaa sardellit
Säilykkeet , jotka on pakattu öljyyn ja suolakarkaistu, sekä kokonaiset että fileet, ovat helposti saatavissa 2 unssia tölkeissä useimmissa päivittäistavarakaupoissa ja supermarketeissa.
Suolattua sardellia löytyy yleensä italialaisista markkinoista.
Kuinka valita tuoreet sardellit
Jos löydät ne tuoreina, älä odota niiden olevan epäkunnossa. Liha on hyvin pehmeää ja mustelmia helposti. Käytä nenääsi tuomaan tuoreutta. Kun sardellit alkavat pilata, ne haju erittäin huono. Kuten kaikkien tuoretta kalaa, myös etsiä kirkkaat silmät.
Anchovy Paste
Koska useimmat reseptit vaativat vain ruokalusikallista, jos sellainen on, sardellimassa on tullut suosittu. Se tulee putkeen, jonka ansiosta pieniä määriä on helppo purkaa. Huomaa, että sardelli liitä sisältää myös etikkaa, mausteita ja vettä.
Kuinka syödä sardellin kanssa
Monet ihmiset ovat syvästi vastenmielisiä näille pienille kaloille. Ehkä sinulla oli pizzoja sardellin kanssa, ja he olivat aliarvostettuja tai pahempaa. Ehkä vain niiden haju, kun jokin, joka todella rakastaa sardellia (harvinaisuus), avaa tina heistä, ja sinä kimppuun tuoksu. Nämä kokemukset saattavat olla elinikäisiä.
Mutta totuus, monet ihmiset rakastavat elintarvikkeita, joilla on sardellia niissä; kaksi, jotka tulevat mieleeni ovat Caesar ja vihreä jumalatar salaattikastike. Joten avaa mielesi hieman voisi olla hyvä asia. Seuraavassa on joitain tapoja käyttää sardellia ilman kipua, Huffington Postin kohteliaisuus.
- Klassinen Caesar-salaatti, jossa on romaine-salaattia, krutonkeja, murskattua parmesaanijuustoa ja Caesar-salaattikastiketta
- Pissaladiere, ohut pizzan kaltainen Provence-ruokalaji, jossa on sardellia, sipulia ja mustia oliiveja
- Pasta paistettua punasipulikastiketta, joka on maustettu sardellilla
- Pinaattisalaatti avokado vihreä jumalatar kastike
- Vihreä salaatti, jossa on sardellilla korostettua vinaigretteä
- Spagettit makupaloilla, salvia, sitruunalla ja sardellilla
- Sardiini sipuli voita valkosipulin paahtoleipää
- Linguine-leipää ja sardellikastiketta
- Kalajauho sardellikastikkeella
Keittokirjat
- "Oliivit, sardellit ja kaprikset"
- "New Legal Seafoods Cookbook"
- "Kala: täydellinen osto- ja ruoanostopaketti"
- "Go Fish: tuoreet ideat amerikkalaisille mereneläimille"