Tämä unkarilainen leipäpieni- resepti tai kebab-nuppu on valmistettu vanhalla leipäkupuilla ja taikina, joka on samanlainen kuin nokedli ( spaetzle ). Nämä leipäkuivat ovat samankaltaisia kuin tšekkiläiset leipäkuivat, paitsi että jälkimmäinen on muodostettu leipäksi ja viipaloiduksi. Unkarilaiset leipäkuuret kasaavat tai heitetään palloihin. Ne ovat erinomaisia kastikkeella tai gulassilla tai keittoilla, kuten Chicken Paprikash Soupilla .
Lähde: Helen Szabon ja Clara M. Czegenyin Helenin Unescon Heritage Resepteistä sovitettu resepti.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kupillista jauhoa
- 1/2 kuppia vettä
- 1 tl suolaa
- 3 isoa lyötyä munaa
- 3 kuppia vanha leipä, joka on jauhettu pieniksi kuutioiksi
Miten tehdä se
- Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan jauhot, vesi, suola ja munat. Taita leipäkupuissa ja anna seistä 30 minuuttia.
- Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen. Halutessasi käytät kokkareiden kokoa, käytä joko evästelevyjä tai jäätelöä. Kaada kauha kiehuvaan veteen ja kaada taikinan ympäri ja liu'uta kiehuvaan veteen. Toista jäljellä oleva taikina.
- Kun nyytit nousevat pinnalle, keitä 5-10 minuuttia tai kunnes kalkkunat keitetään läpi. Testaa yksi varmistaaksesi. Poista ristikkäisellä lusikalla rasvakeittimeen tai tarjoile ruokaa. Tarjoile lämpimänä lihan, gulassin, keiton tai mitä haluat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 226 |
| Kokonaisrasva | 9 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 226 mg |
| natrium | 510 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 11 g |