Tämä resepti on mallipohja. Kaikki reseptit ovat malleja, mutta erityisesti tämä yksi-eräänlainen "valitse oma seikkailu" salaattikastiketta varten.
Se johtuu siitä, mikä öljy ja etikka pukeutuminen on, kun pääset alas siihen on erityinen suhde öljy etikka. Mikä tarkoittaa, että voit käyttää kaikkia käytettävissä olevia öljyjä tai etikkeitä, liittää ne malliin ja saada ne ulos.
Sama koskee mausteita - suola ja pippuri ovat välttämättömiä (ks. Alla oleva huomautus), mutta sen lisäksi voit lisätä maustetta valkosipulijauhetta, jotain kuivattua persiljaa, mitä sinulla on käsillä. Älä yllätä sitä, ja pidä se kaksi tai kolme (ei lasketa suolaa ja pippuria).
Joten, suhde on kolme: yksi kolme osaa öljyä yhden osan etikan . Tämä kaava toimii 100 prosenttia ajasta, mutta se ei tarkoita, että se on täydellinen 100 prosenttia ajasta. Se on karkea ohje. Sinun täytyy säätää sitä täydelliseksi. Et kaikki etikkaa on sama voima, yksi asia. Ja tietysti ihmisten maku vaihtelee.
Pukeutumisen tekeminen liittyy öljyn ja etikan yhdistämiseen sekä mausteiden ja aromien kanssa ja sekoittaa ne fyysisesti väliaikaisen emulsion muodostamiseksi. Uskomattoman tehokas tapa tehdä tämä on yhdistää ainesosat lasipurkkiin, ruuvaa kansi tiukasti ja ravista. (Tallenna savustasi purkit.)
Mitä tarvitset
- 3/4 cup salaattiöljyä
- 1/4 cup valkoviinietikkaa
- Maustettua kosher-suolaa ja valkosipulia (tai juuri maustettua mustapippuria)
Miten tehdä se
- Aseta kaikki ainesosat lasipurkkiin, kiristä kansi ja ravistele voimakkaasti noin 10 sekuntia tai kunnes se on täysin yhdistetty.
- Anna seistä 30 minuuttia huoneenlämmössä, jotta makuista sekoittuvat. Anna pukeutumiselle hyvää viipyä välittömästi ennen tarjoilua.
Keittiö Huomautuksia:
- Tahkaan hunajaa tai sinappia ei vain lisätä makua, se myös auttaa stabiloimaan emulsiota, joten pukeutuminen ei erota yhtä nopeasti. Sitrushedelmien sitrushedelmien, kuten sitruunan, lime-oranssin (yritä verisadetta joskus), on myös mukava lisäys. Varmista, että maistat ja säätävät mennessasi. Hyvä tapa maistaa on kastelemalla palan salaattia, sen sijaan, että maistettaisiin kastiketta omalla tavallaan.
- Kosher-suola ja tuore mustapippuri ovat parhaita. Nämä pienet maapähkinäpurkulaatikot ovat 90 prosenttia vanha, ennen kuin saat ne kotiin.
- Tämä resepti vaatii salaattiöljyä, mikä tarkoittaa mitä tahansa safloriöljystä kanaöljyyn soijaöljyyn. Voisit tietysti käyttää jotain, jolla on hieman erilainen maku, kuten pähkinäöljy tai avokadoöljy tai oliiviöljy. Kasviöljy on ihana, jos sinulla on siihen varaa.
- Sama koskee etikkaa. Valkoviinietikka sopii täydellisesti, ja punaviinietikka on vieläkin mukavampaa. Balsami on mahtava , ja vie sinut täysin eri suuntaan. Ainoa, jonka pitäisi jäädä kokonaan pois, on tavallinen tislattu valkoviinietikka, joka sopii hyvin kotitalouksien puhdistukseen, mutta ei niin paljon salaattikastikkeita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 369 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 75 mg |
| hiilihydraatit | 0 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |