Kevyt sipuli valkosipulin ominaisuuksilla
Sipuliperheen jäsen, vaippa todella maistuu kuin sipuli ja valkosipuli oli makea, lievä maustettu vauva. Usein hämmentynyt harjusten kanssa, salottisipulit ovat melko erilaisia. Salottisipuli on muodoltaan muodoltaan muodoltaan kuparinvärinen paperi-iho. Alle löydät purppuranväristä lihaa, joka on jaettu valkosipulin kaltaisiin kynsiin, mikä on ihanteellista, kun resepti vaatii vain pienen määrän sipulia tai salottisipulia - voit vetää pois neulan ja pitää loput myöhempää käyttöä varten.
Ranskalaisessa ruoanvalmistuksessa esillä oleva mehukas voi saada maineen hienoksi aromaattiseksi, mutta se on helposti saatavilla, helppokäyttöinen ja herkullinen erilaisissa resepteissä.
Sammalinkitavaroita
- Valmistaaksesi ruoanvalmistukseen leikkaa haavojen päät pois ja irrota iho. Sitten erottaa neilikka ja hienot hienot, hienommin kuin haluat sipuli.
- Toisin kuin sipuli, salottisipuli on herkullista raakaa ja toimii hyvin salaateissa ja vinaigrettesissa.
- Shallots työskentelee erityisen hyvin valkoviiniä, voita ja kermaa (ranskalaista ruoanlaittoa) käyttävissä astioissa.
- Vaikka salottisipulit karamellisevat kuin sipulit, on tärkeää, että ne saattavat heidät varovasti. Ruskeuttaminen korkealla lämmöllä todennäköisesti kääntyy katkeriksi, kuten valkosipuli .
- Kun karamellisoituu kunnolla, mehukasvit tuottavat makea, karkkia kaltainen hoito.
- Paistettua salottisipulia nahkoihin, kunnes pehmeä. Sitten kuori, puhdista ja käytä maku keittoihin tai kastikkeisiin.
- Parasta perunaa, vihreitä papuja ja jopa pihvi kevyesti paistettuja, rapeita mehuteitä.
- Salottisipulia voidaan myös peittää.
- Shallots eivät aiheuta pahanhajuinen hengitys kuin valkosipuli tai sipuli ja ovat helposti sulavia.
- Sipulit ja scallions voi korvata mustots, mutta odottaa vahvempaa sipulimakua. Leekillä on samanlainen maku.
- Jäähdytystä ei suositella simpukoille, sillä kylmät lämpötilat yleensä kannustavat itämään.
Sammakonmittaukset ja korvaamiset
- 3-4 pippuria voidaan korvata 1 pienellä sipulilla.
- 4 väljää mustikkaa = 1/4 kuppia hienoksi jauhettua hasotsia
- 8 - 9 luuseriä = 1 punta
- 1 haapaa = 2 - 3 kappaletta