Paasto, rukous ja hyvän ruoan perinne
Ramadan - kuukausi paastoa
Ramadan, paaston islaminumainen kuukausi, tarkoittaa pidättäytymistä ruoasta, juomista, seksisuhteista, tupakoinnista ja muista ahdistuksesta auringonnousun ja auringonlaskun välillä. Päätelmänsä on Eid Al-Fitr , joka on yksi kahdesta islamilaisesta juhlapäivällisestä .
Vaikka Ramadanin painopiste on henkinen - ylimääräisiä rukouksia, hyväntekeväisyyttä ja muita palveluskohteita suositellaan - monet kulttuurit asettavat yllättävän painokkaan ruoan tämän pyhän kuukauden aikana.
Iftar , ateria, jossa muslimit rikkovat nopeasti, on hyvin ennakoitavissa, ja jopa lapset, jotka eivät paastoa, odottavat ruoan leviämistä joka ilta.
Iftar tai Ftour- taulukko
Marokossa iftar on yleisempi nimeltään ftour , sama sana aamiaiseksi. Päivämäärät , maito, mehut ja makeiset tarjoavat tyypillisesti sokerivahvistuksen, jota tarvitaan sen jälkeen, kun päivä on mennyt ilman ruokaa. Harira , runsas linssi ja tomaattikeitto, täyttää nälän ja palauttaa energian. Voimakkaita keitettyjä munia, makeita tai suolaisia täytettyjä leivonnaisia (), paistettua kalaa sekä erilaisia pannukakkuja ja flatbreads voidaan myös palvelee.
Suuri joukko makeisia, kuten sellua ja chebekiaa, valmistetaan perinteisesti etukäteen koko kuukauden ajan, samoin kuin evästeet ja muut leivonnaiset. Nämä ja muut Ramadan-reseptien luettelossa olevat erikoisuudet voidaan tehdä ympäri vuoden, mutta ne ovat erityisen suosittuja tämän pyhän kuukauden aikana.
Marokkolaiset ruoat ja ainesosat, joita voit valmistautua ajan eteen, luetellaan ehdotuksia ftour- tuotteista, joita voit tehdä ja jäädyttää hyvin ennen paaston alkamista.
Muut Ramadan-perinteet
Seuraavassa on muita uskonnollisia ja kulttuurisia perinteitä, jotka liittyvät Ramadaan Marokossa:
- Cannon-tykki tai sarven puhaltaminen nafarilla (kaupunki-sukeltaja) herättää perheet ajoissa ennen kuin aamulla aamu ennen paaston alkamista. Toinen kanoni, johon liittyy rukouspyyntö ( adhan ) aamurukousta varten, ilmoittaa niille, jotka paastoavat, ettei enää voi ruokaa tai juoda auringonlaskuun asti.
- Cannon- tyrmäys tai ilmasäteilyn siren ( zowaka ) soiminen varoittamaan niitä, jotka paastoavat, että auringonlaskun rukousaika on saapunut ja että he voivat nyt syödä ja juoda.
- Monet muslimit osallistuvat ylimääräisiin seurakunnan rukouksiin Ramadanin aikana, mukaan lukien taraweh , joka seuraa pakollisen hämärän tai yön rukoilua ja tahajjudia , joka tapahtuu aamulla aamulla, kun ihmiset yleensä nukkuvat.
- Ramadanin 27. yö on perinteisesti eritelty Ramadanin tärkeimpänä iltana, Laylat al-Qadrille, ja siksi monet marokkolaiset palvelevat perinteisiä illallisia, järjestävät perhejuhlia ja osallistuvat tsaahjudiin tänä yönä.
- Ennustamalla heidän lisääntynyttä rukousta, monet marokkolaiset ovat vuosittaisia tapoja ostaa tai tehdä uusia perinteisiä viitteitä tai djellabas ajoissa Ramadanille.
- Vaikka Koraanin lukeminen ja muistaminen on monien muslimien ympärivuotinen pyrkimys, Ramadan on aika, jolloin ylimääräisiä ponnisteluja tehdään ja monet muslimit pyrkivät lukemaan koko Koraanin vähintään kerran pyhän kuukauden aikana.