Oikein tallennettu salottisipuli voi kestää jopa 2 kuukautta
Päärynävalinta
Shallots ovat yleensä saatavilla ympäri vuoden, mutta prime aika on huhtikuusta elokuuhun. Kun valitset mustots, ajatella sipulit. Salottisipulin tulee olla kiinteä ja raskas niiden kokoon, ei kuiva eikä kevyt, eikä niillä saa olla pehmeitä pilkkuja. Itämisvaiheet ovat merkki iästä ja niitä on vältettävä. Nuorempi (pienempi) maku, sitä lievempi maku. Suuri salottisipuli haju ja maku enemmän kuin niiden sipuli ja valkosipuli serkut.
Juhlatarjous
Useimmat kokit ostavat vain niin monta salottisipulia, kuin ne tarvitsevat tietyn reseptin, mutta jos sinulla on runsaasti mehukasvit, säilytä ne kuten tahansa allium viileässä, kuivassa, pimeässä paikassa runsaasti ilmankiertoa. Solmu ne puhtaassa sukkahousussa, roikkuvat katosta kuivassa autotallissa, kellarissa tai kaapissa ja ne kestävät jopa 2 kuukautta. Tai säilytä ripustetussa metalliverkkokoriin. Jos ne kutovat, voit silti käyttää niitä. Poista katkerat vihreät itukat, jos et halua vahvaa sipulimakua. Monet kokit haluavat sisällyttää ituja ja käyttää niitä paljon kuin ruohosipuli.
Sämpylöitä voidaan leikata ja jäädyttää enintään kolme kuukautta. Kuitenkin, kun sulatettu, ne ovat tekstuurin kevyesti sauteed salottisipuli, joten älä odota mitään crunch. Tämä voi olla aika säästää monissa resepteissä.
Lisää Shallots ja Shallot Reseptit:
• Mitkä ovat sipulit? Ohje
• Kuppaleikkivihjeitä ja -toimenpiteitä
• Salakkien valinta ja varastointi
• marja-reseptit