Kyllä, voit tehdä täysin hyviä munanvapaita ja all-vegan kotitekoisia gnocchi käyttämällä munien korviketta eikä munia! Jos etsit täydellistä vegaanista gnocchi-reseptiä, älä katso enää, koska olet löytänyt sen täällä.
Olen kokeillut paljon kotitekoisia vegaanisia gnocchin reseptejä, ja tämä on suosikkini. Muna tai ei muna, gnocchi aina riski olla kuiva ja hiutaleinen, eikä kevyt ja pehmeä, mutta tässä versiossa on runsaasti kosteutta. Varmista, ettet lisää liikaa jauhoja, ja varmista, että vaivata taikina kunnes kaikki tulee yhteen ja ei enää murskata.
Etkö ole varma, mikä kastike ylittää sinun vegaani gnocchi kanssa? Vieritä alaspäin muutamia ideoita varten.
Nauti vegaanisista Italian gnocchista!
Mitä tarvitset
- 2 isoa perunaa (leivontalaatu)
- Munakoiso 2 munaa (käyttö
- Ener-G tai Bobin Red Mil l -tuote)
- 2 kuppia jauhoja
- 3/4 tl. suola
Miten tehdä se
- Kuori perunat ja leikkaa palat.
- Valmista pannu kiehuvaa vettä ja keitä perunat pehmeään, noin 10-15 minuuttia. Tyhjennä hyvin.
- Salli perunat jäähtyä kokonaan, sitten mätä hyvin.
- Yhdistä munankorvike perunamuusilla, kunnes se on hyvin mukana.
- Levitä kevyesti jauhettua pintaa jauheperunat ja ripottele suolalla, lisää sitten jauhot perunoihin vähän kerrallaan, vaivaamalla siihen. Jatka kunnes kaikki jauhot on yhdistetty hyvin ja taikina on sileä.
- Roll taikinasta pitkiksi "käärmeiksi" muotoiksi, noin tuuman paksuiksi. Leikkaa 1 tuuman pitkät kappaleet ja rullaa nopeasti haarukan yli.
- Kotitekoinen vegaani gnocchi on nyt valmis keittämään ja syömään! Gnocchin keittämiseen tuodaan suuri astia kevyesti suolattua vettä kiehuvaksi. Kun vesi kiehuu hyvin, lisää veteen muutaman gnocchin palanen; älä ylikuormita gnocchit. Anna keittää noin 2-3 minuuttia. Gnocchi nousee pinnalle, kun he ovat valmiit ruoanlaittoon.
- Kun pieni gnocchis nousee, anna heille pari sekuntia ylimääräistä, poista ne sitten lohkolla ja laita ruokalajiin.
Etkö ole varma, miten ylhäältä pois gnocchit? Jos sinulla ei ole paljon käsillä, heitä ne vegaanisella margariinilla ja ehkä hieman merisuolaa, valkosipulijauhetta, jos sinulla on sitä ja ravinto-hiivaa . Todella maukkaita kotitekoisia gnocchit, sinun ei tarvitse paljon muuta. Sanotaan, että tässä on muutamia vegaanisia kastikkeita, jotka menevät hienosti gnocchilla: