Parsa on kevään harhaoppinen. Nämä makeat varret ovat monivuotinen kasvi. Minulla oli kerran parvea kasvava villi takapihallani, mutta se katosi pettymykseni. Mutta älä huoli - voit tehdä upeita reseptejä, kun aloitat parsasta.
On räikeä kiista siitä, onko ohut tai paksu parsa on toivottavaa ja herkkää. Tässä on totuus: sillä ei ole väliä! Oikein keitetyt parsat ovat lempeitä.
Valitse haluamasi paksuus. Oikein paksuille varrille voit halutessasi kuoriutua pohjan kolmasosasta kääntyvällä kasvillisella kuorimella useimpien tarjottavien tulosten kanssa.
Kun ostat parsaa, etsi sileitä ja tukevia varret tiiviisti suljettujen päät tai silmut. Kun silmut alkavat avautua (kutsutaan "ferning out"), parsa on kova. Etsi kirkkaasti väriltään tummanvihreitä varret. Valkoinen parsa on harvinainen herkku; sitä kasvatetaan peittämällä varret maaperällä, kun ne kypsyvät. Se on lievempi ja hieman huokeampi kuin vihreä parsa. Tuore parsa on hyvin pilaantuva; kääri kosteisiin paperipyyhkeisiin ja säilytä jääkaapissa. Käytä kahden tai kolmen päivän sisällä.
Voit myös ostaa jäädytettyjä ja purkitettuja parsaa. Vaikka rakastan pakastettua parsaa, en käytä säilykkeitä, koska löydän tekstuurin liian pehmeäksi. Mutta purkitettu parsa on loistava valinta, jos haluat valmistaa parsakaalan kermaa.
Parran valmistamiseksi haluan laittaa varret kulhoon, joka on täynnä vettä ja anna sen olla 1-2 minuuttia.
Joskus parsa on hieman hiekkaista maaperän kasvaessa. Sitten taivuta varret, kunnes ne napsahtaa; käytä parempia päitä parsaa keittoon tai hävitä ne.
Parasta parsaa on helppoa. En halua polttaa sitä vedessä, kunnes tarjotin, tai paista se uunissa, kunnes se on huono ja raikas.
Voit myös grillata parsaa tai mikroaaltouunia tai höyryä sitä. Cook kunnes terävä tarjous; toisin sanoen parsas tuottaa purenta, mutta silti säilyy hieman sekaisin keskellä.
Nauti näistä helppoja ja herkullisia parsan reseptejä ja miellyttää kevään paluuta!
Aloita parsalla
- Kanaa tomaattia ja parsaa piirakka
Tämä yksinkertainen viiden ainesosan resepti on hieno tapa toivottaa parsat takaisin taululle. Kestää noin 20 minuuttia aikaa tehdä ja maku kuin jotain ravintolasta. - Parsa ja punaiset paprikat
Yksinkertainen sekoituspala auttaa sinua arvostamaan tuoreiden vihannesten makuja tällä herkullisella maljalla. Tarjoile sitä kaiken puolelta kanan ja pihvin kaloihin. - Mansikkaparra vihreä salaatti
Lisää parsaa klassiseen mansikka- ja pinaattisalaattia herkulliseen kierteeseen. - Paistettua parsaa
Paistettua parsaa tuo makea makeus ja luo upein tekstuuri. Joskus haluan ripottele parsaa parsatulla parmesaanilla tai romano-juustolla ennen paistamista. - Tender parsa
Tämä on minun menetelmä parsaa parsimiseksi. Höystetty voi, suolaa ja pippuria, se on täydellinen ruokalaji. - Parsakaalit
Nämä söpö pikkukurssit ovat täydellinen alkupala kevätjuhliin. Ne kestävät noin 30 minuuttia ja maku on uskomatonta.
- Kanaa ja parsaa sekoitetaan
Tämä ruokalaji on tarkoituksellisesti yksinkertainen, jotta voit nauttia tuoreita makuja parsasta ja punaisesta paprikaa. Tätä peruskaavaa voi käyttää myös paljon muita elintarvikkeita. Korvaava sianlihafilee kanaa varten; käytä sieniä paprikan sijaan tai lisää viipaloituja kesäkurpitsaa tai kesäkypsää. - Sitruunan kana ja pasta
Tämä resepti on täydellinen vastalääke pitkän talven jälkeen. Se on tyylikäs ja kaunis ja niin herkullinen, mutta helppo valmistaa.