Sormiperunoilla on kermainen, melkein makea maku, joka tekee niistä mukavan vaihtoehdon tavallisille valkoisille, keltaisille tai punaisille perunoille. Heidän epätavallinen pitkänomainen muoto, joka muistuttaa hieman sormia, antaa lautaselle erilainen ilme.
Sormitusta pidetään vahamaisina perunoina (kuten perunat, valkoiset perunat ja Yukon-kullat), mikä viittaa siihen, että ne ovat suhteellisen alhaisia tärkkelyksessä, mikä tekee niistä hyvää paistamiseen ja kiehumiseen. Kun on kyse mursing, olet parempi kuin tärkkelysperunat kuten Russets.
Sormiperunat ovat saatavana useissa eri väreissä, mukaan lukien keltainen, oranssi, punainen tai jopa violetti. Joten voit käyttää väriä tai vain yhtä. Luultavasti yleisimmät ovat keltaiset, joita kutsutaan joskus venäjän banaaniperunoiksi.
Voit puolittaa ne pituussuunnassa ennen paistamista tai paistota niitä kokonaan riippuen haluamallasi tavalla. Koko on myös tärkeä asia. Jos ne ovat laajemmalla puolella, puoliväli saattaa olla paras. Muuten paahdata ne kokonaan. Voit myös viipata ne ristikkäisiksi kierroksiksi, mikä on hyödyllistä, jos aiot sautella niitä. (Huomaa, että niiden viipalointi pyrkii lyhentämään kypsennysaikaa.)
Mitä tarvitset
- 1 kiloa sormitusperunoita
- 1 kpl tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia, timjamia tai salvia
- 2 rkl
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Kosher-suolaa maulla
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 F: ksi
- Pistä pienet lehdet tuoreiden yrttienne varresta, kunnes sinulla on noin rkl ruuasta. Jos käytät rosmariinia, varmista, että lehdet eivät ole kiinnittyneet puupäähän. Jos käytät salviaa , anna lehtien nopea leikkaus niin, että ne eivät ole liian suuria.
- Pese ja kuivaa perunat. Leikkaa ne haluamaasi muotoon tai jättävät ne kokonaan. Aseta ne sitten sekoitusastian päälle, hiertämällä ne oliiviöljyllä ja heittäkää ne niin, että ne ovat täynnä öljyä.
- Ripottele voimakkaasti kosher-suolalla ja heittäkää jälleen suolaa tasaisesti. Älä pelkää liikaa suolaperunoita ja suolaa tehdään toisilleen. Ajattele ranskalaisia perunoita !
- Lisätä tuoreita yrttejä ja heittää vielä kerran. Sormien on nyt oltava täysin päällystetty öljy-suola-yrtti-seoksella.
- Siirrä perunat paistinpannuun ja paista kunnes veitsi liukuu helposti yhteen suurimmista perunoista (20-25 minuuttia), käännä ne 10 minuutin välein varmistaaksesi, etteivät korkit polta.
- Koristele tuoretta yrttisi rypyä ja tarjoile.
HUOM:
Sekoittuvat perunat ovat erinomaisia perunasalaatin tekemiseen, koska ne pysyvät tukevina kiehuessaan niitä ja niillä on ihana maku. Ja perunasalaatti, puhumme amerikkalaisista, joko majoneesi- tai vinaigrette-pukeutumalla. Ja he antavat salaatillesi erilainen ilme, koska ne ovat pitkiä ja sylinterimäisiä, joten salaatisi on tehty pienistä pyöreistä osista eikä tavallisista kuutioista.
Sanottuaan kuitenkin, että sormitusperunoita leikattiin pyöreiksi ja paistivat, sitten maustettiin ja heilutettiin pukeutumalla vielä lämpimänä, olisi hieno lisä vihannesten vihreää salaattia . Ja ne ovat myös täydellisiä klassisen Nicoise Saladin tekemiseen .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 146 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 85 mg |
| hiilihydraatit | 20 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |