Nämä vihreät pavut vievät valkaista, mausteista makua sidoksen ja tulla jotain tavallista pidemmälle vihreät pavut. Pidän heistä suoraan, mutta he myös työskentelevät hienosti sävellyssä salaatissa tai tarjoillaan salaatin salaatille.
Mitä tarvitset
- 1 punta
- vihreät pavut , päättyy leikattuina
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 1
- jalapeño chile , kylvetään ja hienonnetaan
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 1/3 cup tuoretta mintunlehteä
- 3 ruokalusikallista
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1/4 tl hienoa merisuolaa
- 1/4 tl tuoretta maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Valmista suuri kulho jäävettä ja aseta se sivuun.
- Höyrytä vihreät pavut . Huuhda ne välittömästi jääveteen. Swish pavut noin, kunnes ne ovat täysin cool. Kuivaa ne perusteellisesti (haluan pyyhkiä ne kuiviksi paperipyyhkeillä). Laita vihreät pavut matala astia.
- Sekoittajaa pyörittää valkosipuli, jalapeño ja sitruunamehu. Lisää mintunlehtiä, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja poraa kaikki, kunnes seos on hyvin sileä.
- Kaada kastike vihreiden papujen päälle ja heittää pavut päällystämään ne perusteellisesti kastikkeella. Pitäkää pavut istua vähintään 30 minuuttia huoneenlämmössä ennen tarjoilua tai yöpymisen peittämistä ja jäähdyttämistä. (Huomaa, että kun jäähdytetty ja saa marinoida yön yli, pavut menettävät osan vilkkaasta vihreästä väreistään, he myös kehittävät monimutkaisempia, voimakkaampia makuja.)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 295 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 159 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 10 g |