Avain todella hämmästyttävä sieni pizza on ruoanlaitto sieniä ennen laittaa ne pizza. Ei vitsi. Näin voit kokata ne alas ja saada parhaan maun ominaisuus oman piirakka.
Tässä sienet yhdistetään paahdettuun valkosipuliin, fontina-juustoon ja raikas mintun ainutlaatuiseen ja herkulliseen yhdistelmään. Älä koskaan katso mushroom pizzaa samalla tavalla!
Huomautus juustosta: fontina-juuston täydellisestä vaikutuksesta varmista, että etsit aidon italialaisen fontinan. Jos pidät pizzapiiristä lievempää juustoa, mene eteenpäin ja käytä lieviä versioita.
Mitä tarvitset
- Noin 1 puntaa kotitekoinen * (tai myymälä ostettu) pizza taikina
- 8 valkosipulia
- Noin 1/4 kuppia
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
- 1/2 kiloa
- sienet
- 1 tl suolaa
- Noin 1 kuppi raastettua fontina-juustoa
- Valinnainen: 6 lehdet tuoretta minttua
- Noin 1/3 cup Parmesan-juustoa (ajeltu tai raastettu)
Miten tehdä se
- Aseta keittolevy uunin pohjaosaan. Jos sinulla on pizzakivi, laita se telineeseen. Kuumenna uuni 500F: ksi.
- Kuori valkosipuli ja laita neilikat neliöön tinanalustaan. Kuori ruisleipä oliiviöljyllä ja ripottele muutama mustapippurimurskaus. Kiinnitä folio ja pudota paketti uunissa (sitä ei tarvitse kuumentaa aina kunnes valkosipuli asetetaan), kunnes valkosipuli on hellä, 20-30 minuuttia.
- Valkosipuli paistaa, leikkaa ja sienevät sienet. Useimmat sienten pizzat vaativat viipaloituja sieniä, ja voit varmasti tehdä sen myös täällä, mutta silputtu rakenne on yllättävän miellyttävä.
- Lämmitä noin 2 rkl jäljellä olevaa oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Kun öljy on kuuma, lisää sienet ja suola. Keitä, sekoittamalla usein, kunnes sienet vapauttavat nesteensä, neste kuumenee ja sienet alkavat ruskea. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Levitä juustoa ja kaada minttu ( leikkaa se nauhoiksi , jos haluat).
- Kun uuni on kuuma, venytä taikinaa, työskentele 1/2 kertaa kerrallaan, niin ohut kuin haluat. Laita se öljyttyyn leivinpaperiin tai, jos käytät pizzakiviä, jauhotusta pizzakastikkeesta. Käytä puolet muista ainesosista kullakin pizzalla. Ripottele fontina-juustolla. Hajota sieniä. Järjestä valkosipulin kynnet tasaisesti pizzan ympärille. Ripottele mintun ja sitten parmesaanin kanssa. Harjaa tai kaivaa hieman öljyä. Grate mustapippuria koko asia ja paista kunnes juusto sulaa ja kuori on hyvin ruskeaa, 8-10 minuuttia. Toista jäljellä olevat ainesosat.
* Tee kotitekoinen pizza taikina yhdistää 2 teelusikallista kuivaa aktiivista hiivaa , 1 1/2 kuppia lämminvettä , 3 1/2 kuppia jauhoja , 2 rkl oliiviöljyä ja 1 1/2 teelusikallista hienoa merisuolaa seisova sekoittimessa, kunnes kaikki se tulee taikina. Peitä ja anna nousua, kunnes kaksinkertainen irtotavarana, 60-90 minuuttia. Pistä taikina alas ja anna sen nousta uudelleen, noin 30 minuuttia. Jakaa 2 osaan, joista kukin tekee 12-tuumainen ohutkuori pizza.