01/05
Aloita Fresh Mint
Tuore minttu. Molly Watson Mansikan sifonointi lisää muistiinpanojen tuoreutta ja ihania värejä ruokiin. Se on helppo tehdä ja on kiistatta hieno tapa pukea yksinkertaisia ruokia. Se on ylimääräinen ponnistus yli yksinkertaisen mintunlehti.
Mitään hienoa, kokin kaltaista tekniikkaa ei koskaan pelasta surullista vanhaa minttia. Aloita tuoreimman, vilkkaimman mintun avulla! Pidä minttu mahdollisimman tuoreina sen ostamisen ja käytön väliltä, huuhtele se puhtaaksi, ravista ylimääräistä vettä, käännä se paperipyyhkeillä, aseta se nippuun muovipussiin ja pidä se jäähdytettynä, kunnes se on käyttövalmis. Paperipyyhkeet pitävät mintun kosteana säilyttäen sen istumasta veteen, mikä aiheuttaisi sen pilaantumisen ja mustavantamisen nopeammin.
Tässä me käytämme tuoretta mintunlehteä, mutta tämä nauha-leikkaustekniikka on sama kuin basilika, pinaatti ja muut yrtit ja vihreät lehdet.
02/05
Pinoa mintunlehdet
Pino Mintleelle. Molly Watson Poista kuitenkin paljon mintunlehtiä, jotka haluat leikata varresta (hävitä varret).
Aseta mintunlehti tasainen ja pituussuuntainen edessäsi. Pinoa jopa kahdeksan kerrallaan päälle. Enemmän kuin tätä on vaikea kuroa, mikä on seuraavaksi. Mitä paremmin ne pinoat, sitä paremmin myös lopulliset nauhat ovat todennäköisesti, joten älä vain heittäkää niitä yhteen kasa, todella pino ne.
03/05
Roll up Mint lehtiä
Rolling Mint Lehdet. Molly Watson Kun sinulla on tasainen pino, käytä sormenpäät tarttumaan lähimpään lehtipinoon pitkästä reunasta ja aloita rullaa lehtiä. Jos pystyt kuvittelemaan, miten sikarua kierretään, se on perusidea. Olet ottamassa pinoa mintunlehtiä ja kääntämällä ne pitkäksi sylinteriksi; kierrä mintunlehtiä tiukkaan nippusikalliseen muotoon.
04/05
Leikkaa ohut viipaleet
Leikkausmallin sifonointi. Molly Watson Käytä terävää veistä leikataksesi nipun lehtiä ohuiksi viipaleiksi, jotka heti pudota ihastuttaviin, herkkiin, vihreisiin nauhoihin.
Menetelmä siitä, että veitsen kärki tai etupuoli jätetään leikkuulaitteelle nostaen veitsen kahvan ja terän suurimman osan, palauttamaan sen alaspäin männyn leikkaamiseksi toimii hyvin tässä (toisin kuin koko veitsen nostaminen ylöspäin ja leikkaaminen).
Toista tämä ylös ja alas liike, siirrä veitsi yli nippu minttu lehdet tasaisesti ja huolellisesti, jotta ne kuuluvat terän saadakseen niiden leikkaus.
Ole varovainen, jos pidät sormenpäitäsi pitkin mukana olevia lehtileikkeitä, joten et vahingossa leikkaa niitä lehtiin!
05/05
Voila! Minttu sifonoa
Minttu sifonoa. Molly Watson Leikkaa koko nippu ja käytä sormenpäitäsi tuloksen kaatamiseksi kauniisiin nauhoihin. Tämä on sifonpunainen!
Käytä saadun mintun sifonadin maku ja / tai koristele ruokia. Ripottele keittoja, heitä salaatteja, sekoita himmeiksi tai koristele vain lautaselle. Minttu toimii hyvin sekä suolaisissa että makeissa astioissa, kuten tässä Zucchini Mint Saladissa , tämä Fenkoli Minttu Salaatti , kuten Taboulin koristelu tai tämän Baked Fish . Se on helppo tapa vaalia vieraita!