Avain kokonaan keitettyyn, vielä hellävarainen, mehukas ja herkullisesti grillattu morele on sulanut voita. Se lisää rikkautta makua, rasva siinä auttaa tuoda esiin maun makua ja auttaa sieniä keittämään tasaisesti ilman kuivumista liekkien yli. Jotkut ihmiset saattavat joutua käyttämään vähemmän voita; älä anna tätä kiusausta.
Koska tämä on yhtä paljon kuin resepti, voit vapaasti grillata enemmän (tai vähemmän) sieniä kuin tarjonta ja väkijoukko vaativat.
Mitä tarvitset
- 1 punta
- tuoretta sieniä
- 3 - 4 rkl voita
- Meri-suola maistaa
Miten tehdä se
- Lämmitä kaasu tai hiiligrilli tasaiseen lämpimään kuumuuteen (sinun on kyettävä pitämään käsi noin 1 tuumaa keittotuolilla koko 3-4 sekuntia ennen kuin vedät sen pois lämpöä).
- Puhdista pihvin sienet huolellisesti. Kaikki ne sienevät reiät ovat liian todennäköisesti karkeita, joten pudota kynsit suuriin kulhoon viileää vettä, kierrä ne ympäri löysäämään kaikki lika ja karkea ja nosta sienet pois vedestä puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen tai kerroksiin paperipyyhkeitä.
- Trim off ja hävitä sienet tai vammat bitit. Laita puhdistetut ja leikatut sienet suuriin kulhoon.
- Sulata voin ja hiertämällä se sienten päälle. Huuhtele varovasti, mutta perusteellisesti kypsennäsi sieniä tasaisesti voilla. Ripottele sieniä merisuolalla ja heittää uudelleen.
- Jos uurteet ovat suuria, aseta ne esilämmitetyn grillin keittotasolle. Kierrä pienempiä höyheniä grillataan vartaat ennen niiden asettamista grilliin.
- Keitä 8 minuuttia, käännä sienet päälle ja jatka keittämistä, kunnes sienet keitetään läpi hiiltyneillä ja rapeilla biteillä reunoilla noin 8 minuuttia. Tarjoile grillattuja ryppyjä kuumana.
(Pidä liian monta morelia syödä ne tuoreena, kokeile kuivaamalla niitä myöhempää käyttöä varten.)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 77 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 18 mg |
| natrium | 213 mg |
| hiilihydraatit | 3 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |