Tämä on pikakuvakatkaisu Carolina karkaistu sianlihan grilli. Vaikka sillä ei ole aitoa makuista hitaasti savustettua grilliä, se on melko herkullinen.
Mitä tarvitset
- 3 - 4 kiloa (1,4-1,8 kg) sianlihaa, Boston-päistä tai sianlihaa
- 1 kuppi (240 ml) omenaviinietikkaa
- 1/2 kuppi (120 ml) vettä tai kananlientä
- 2 tl (10 ml) suolaa
- 1 tl (5 ml) mustapippuria
- 1 - 1 1/2 kupillista (240 - 360 ml)
- grillikastike
- 2 rkl (15 ml) kasviöljyä
Miten tehdä se
1. Ripsi sianliha paistettua ylimääräistä rasvaa.
2. Kuumenna öljy suurissa astioissa tai paistinpannuissa. Mausta sianliha suolalla ja pippurilla. Kun pannu on mukava ja kuuma, sianlihaa paistinpannu ja paista kaikki sivut. Tämä kestää noin 5-6 minuuttia.
3. Aseta hitaasti liesi korkealle lämmölle. Poista sianliha paistinpannuista ja aseta hidas liesi. Kaada etikkaa ja vettä (tai liemi) yli paistettua ja käännä, jotta etikka pääsee kaikkiin sivuihin. Kypsennä korkealla 1 tunti, vähennä lämpötilaa ja kypsy alhaalla 8 - 9 tuntia tai kunnes paisto on tarpeeksi herkkä irrotettavaksi sormillasi.
4. Kun olet valmis, poista paahto ja hävitä neste. Jätä hitaasti liesi päälle. Kaada grillikastiketta. Kaada sianlihaa pieniksi paloiksi ja palauta se hitaaseen liesiin . Riittää grillikastiketta päällystämään lihaa, mutta ei niin paljon, että se vuotaa.
5. Tarjoile sandwich-paloihin, joissa on juuri valmistettu coleslaw.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 796 |
| Kokonaisrasva | 44 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 21 g |
| Kolesteroli | 251 mg |
| natrium | 1 711 mg |
| hiilihydraatit | 25 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 69 g |