Hyviä tapoja käyttää Bok Choyä
Bok choy on upeasti terävä rakenne, jota odotetaan kaaliperheen jäseneltä tuoretta, ruohomaista makua, joka kasvaa nuttinessa kokkiessasi sitä. Bok choy on yleisimmin käytetty sekoittumis-perunoiden ja sautien kanssa, ja nämä ovat hienoja sovelluksia. Myös herkullinen nestemäinen raakasäde toimii, samoin kuin heittää joihinkin vauva-bok choy -lehtiin tai hienonnettu bok choy lihan paahtamisen loppuun tai paahdettujen vihannesten pannuun.
Kuinka sekoittaa Bok Choyn
Tämä on nopein ja helpoin tapa kokata bok choy.
- Jaa bok choy lehtiin. Pistä suurempia lehtiä pureskeluun.
- Kuumenna wok tai suuri paistinpannu korkealla lämmöllä. Lisää riittävästi öljyä pinnan pinnoittamiseen ja öljyn kuumuuden lisäämiseksi, lisää bok choy ja kypsennä sekoittaen jatkuvasti, kunnes bok choy on vaipunut ja herkkä, n. 3 minuuttia raakapuhallusta varten ja enintään 8 minuuttia täysin tarjottavaan ja ruskeita lehtiä.
- Lisää soijakastiketta maistaa ja palvella.
Jos haluat lisätä aromaattisia aineita, kuten valkosipulia, vihreitä sipulia tai inkivääriä, lisää jauhemaiset versiot ruoanlaittoon päästä saadaksesi kaikki makunsa vaarantamatta niiden ruskistamista.
Miten söi Bok Choy
Höyryllä ruoanlaitto bok choy keittämässä neste tekee siitä silkkisen ja hellä.
- Jaa bok choy lehtiin. Pistä suurempia lehtiä pureskeluun.
- Lämmitä wok tai keskipitkän kattilan keskilämmöllä. Laita bok choy ja tarpeeksi broilerinliemiä , kasvisliemiä tai vettä melkein kattamaan ruukun lehdet, lisää suolaa maistelemaan ja tuoda keittimeen.
- Peitä, säädä lämpöä pitämään lempeästi keitä ja keitä, kunnes lehdet ovat ihanan huonoja, noin 20 minuuttia.
Voit lisätä aromaattisia aineita, kuten jauhettua valkosipulia ja / tai inkivääriä, tai öljyä, lisätä ensin öljyä astiaan ja kokata aromaatit sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat tuoksuvia, noin 1 minuutti, ennen kuin lisätään bok choy ja liemi.
Ripottele paahdetuilla seesaminsiemenillä tai suolalla ja paahdettu seesamiöljy lopussa ihastuttavaan kosketukseen.
Miten paistota Bok Choy
Harvinainen, mutta mahtavan maukas tapa palvella näitä ainutlaatuisia lehtiä.
- Erota bok choy lehdet ja leikkaa ne.
- Laita bok choy paistinpannuun, öljy sataa, heittää bok choin päällykseen ja ripottele suolaa.
- Paahda kuumassa uunissa (aina 350 ° F: n ja 425 ° F: n välillä), kunnes lehdet ovat lempeitä ja alkavat ruskeaksi, noin 20 minuuttia.
Voit myös yksinkertaisesti heittää ne paistinpannulla noin kana, että viimeiset 20 minuuttia ruoanlaittoon.
Huomautus Baby Bok Choyista
Vauva bok choy on heikompi kuin sen isommat serkut, ja hieman pienempi. Sitä voidaan keittää kokonaan, hienonnettuna kuin suuremman bok choy -kasvin tai erottaa lehdet keitetyn.
Miten ostaa Bok Choy
Etsi tuoreita, vilkkaita bok choy rypäleitä. Vältä kaikkia bok chouja, jotka ovat paljon ruskeutuneita leikattujen "varsi" -osan tai viheliäisten lehtien ympärillä. Toisin kuin muut vihannekset, bok choy ei menetä tonnia sen määrästä, kun se valmistaa, joten suuri joukko palvelee 2-4 henkilöä.
Säilytä bok choy löysästi pakattu muovi jääkaapissa jopa viikossa, jos se on juuri korjattu.