Peach Marmalade

Tämä persikkaamarmeladi on makea ja herkullinen tuoreiden persikoiden, oranssin ja sitruunan seos. Se on helppo tehdä ja maistuu ihanaa englantilainen muffin tai keksi.

Jauhemaisen hedelmän pektiini tekee marmeladista nopean ja houkuttelevan valmisteen.

Mitä tarvitset

• 1 pieni oranssi
• 1 sitruuna
• 1/4 kupillinen vettä
• 3 kiloa persikoita
• 1 paketti (1 3/4 unssia) jauhemaista hedelmäpektiiniä
• 5 kupillista sokeria

Miten tehdä se

1. Valmista kiehuva vesihaute.
2. Steriloi 8 puolipintaista purkkia ja kannet. Pidä ne kuumassa vedessä kunnes tarvitset.
3. Katso Vavat valmistelusta kastelemalla ja kiehuva veden käsittely
4. Leikkaa oranssi ja sitruuna neljäsosaan; poista siemenet. Leikkaa oranssin ja sitruunan neljännekset ristikkäin hyvin ohuiksi viipaleiksi. Keskikokoisessa kattilassa yhdistää appelsiini- ja sitruunaviipaleet ja vesi. Peitä ja hauduta oranssi ja sitruunan seos matalalla lämmöllä 20 minuutin ajan.

1. Tuo suuri vesipullo kiehumaan.
2. Täytä iso kulho jäävedellä.
3. Pudota persikat kiehuvaan veteen noin 15 sekuntia tai kunnes kuori jakautuu. Siirrä persikat persikoilla jääveden kanssa lopettamaan ruoanlaitto.
4. Käytä teräviä veitsiä kuorintaan persikat. Pitele heitä ja heitä ne hienoksi.
5. 8- tai 10-litran varastossa tai hollantilaisessa uunissa yhdistät appelsiini- ja sitruunan seokset ja hienonnetut persikat.
6. Sekoita pektiini hedelmäseokseen ja tuo seos täyteen kiehuvaan kiehuvaan keittoon. Sekoitetaan sokerilla ja tuodaan jälleen kerran täydelliseen kiehuvaan kiehumispisteeseen sekoittaen jatkuvasti. Jatka täyttä kiehuvaa, paljastettua, 1 minuutin ajan. Poista lämpöä; nopeasti pyyhkäise pois vaahto.
7. Kaada samanaikaisesti kuumiin steriloidut purkit; tiiviste.
8. Prosessi kiehuvaan vesihauteeseen kestää 5 minuuttia.

Tekee 7 tai 8 puolipistettä.

Saatat myös pitää

Helppo pienen erän mansikkahillo

Peach Cobbler säilyttää

Persikka vadelmapuu

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	84
Kokonaisrasva	0 g
Tyydyttynyt rasva	0 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	0 g
Kolesteroli	0 mg
natrium	13 mg
hiilihydraatit	21 g
Ravintokuitu	0 g
proteiini	1 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)